溫州網(wǎng)訊群峰疊翠，綠樹掩映，小橋流水人家……泰順這個被譽為“世外小桃源”的偏遠小山村——池源，因返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)村民曾齊平打造的肉兔養(yǎng)殖基地，種下了山村共富的種子。13年來，他帶動村民一起養(yǎng)肉兔，發(fā)展集肉兔育種、養(yǎng)殖、屠宰、加工一體的綜合性產(chǎn)業(yè)，池源村成為泗溪鎮(zhèn)乃至泰順遠近聞名的吃煙熏臘兔的小山村。
一只肉兔如何成為小山村的“金字招牌”？記者走進池源村，帶你揭秘這個“兔村”的共富之路。
示范效應(yīng)養(yǎng)殖戶越來越多
7月，雖是泰順臘兔淡季，曾齊平仍每天泡在養(yǎng)殖基地忙碌著。早上6點多，整個村莊剛剛蘇醒，他一早就開始配送臘兔工作。
早些年，曾齊平當(dāng)過鄉(xiāng)村教師，下海在外闖蕩，干過服裝、商品批發(fā)，開過KTV。近年來，他一直在思考什么產(chǎn)業(yè)生態(tài)環(huán)保、能致富？拿著打拼攢下的第一桶金，他選中了肉兔養(yǎng)殖，2009年曾齊平創(chuàng)建泰順縣鴻盛兔業(yè)專業(yè)合作社，開啟了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)路。
回顧自己養(yǎng)兔經(jīng)歷，曾齊平感慨萬千：“剛開始我連兔子的公母都不會分，創(chuàng)業(yè)中也遇到不少挫折，但我這人比較執(zhí)著，心里憋著一股勁，邊學(xué)習(xí)邊管理，堅持了下來?！?014年起，曾齊平的肉兔養(yǎng)殖慢慢扭虧為盈。多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗，如今的曾齊平成為實實在在的“兔專家”，站在兔籠旁看一眼，就知道兔子健康不健康，及時對癥治療?！半m然理論知識不如真正的專家，但實干我是不輸人家的?！?/p>
據(jù)統(tǒng)計，去年合作社年出欄商品肉兔總量50000多頭，銷售額破500萬元。賺錢了，示范帶動效應(yīng)也就起來了，當(dāng)?shù)厝馔灭B(yǎng)殖戶越來越多，連周邊的村子也跟著養(yǎng)起了肉兔。2019年以來，合作社先后啟動3批次送兔入戶工程，即免費向山區(qū)農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)種兔千余頭。曾齊平介紹，“我們的養(yǎng)殖場采用‘合作社主導(dǎo)+農(nóng)戶散養(yǎng)+公司銷售’的模式，合作社免費上門進行技術(shù)指導(dǎo)跟蹤服務(wù)，實行市場保價回收，這樣養(yǎng)殖戶的風(fēng)險就小了。”林美花就是受益的村民之一?！梆B(yǎng)兔成本低，上山割點草喂養(yǎng)就行，不懂技術(shù)的可以找合作社?！彼懔艘还P賬，家里養(yǎng)50只兔子，按生長期一年能出4批，120元/只的收購價，一年就能增收2.4萬元。空閑時，林美花每天還到養(yǎng)殖場兼職幫忙宰殺賺工錢。截至2021年，合作社共示范帶動周邊農(nóng)戶近120戶，戶均增收5000元左右。
專心致志精制傳統(tǒng)名菜
兔肉有很高的營養(yǎng)價值，近年來，兔肉受到了越來越多的消費者追捧?！?021年泰順全年肉兔出欄145298只?！碧╉樋h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人透露，泰順肉兔這些年在量、價上保持著平穩(wěn)上漲的趨勢。曾齊平說：“據(jù)他們基地的不完全統(tǒng)計，去年泰順消化了100萬只兔子，大部分是‘外來兔’?！泵闇氏M動向和產(chǎn)業(yè)機遇，曾齊平基地從2015年就開始轉(zhuǎn)型，從單一的養(yǎng)殖演變致力于肉兔加工產(chǎn)品的研發(fā)。
“煙熏臘兔是泰順特色美食、泰順十大碗之一，也是以前泰順人家中逢年過節(jié)，宴請賓客才上桌的一道奢侈菜。煙熏后的兔肉以紅粬酒、醋、辣椒、香菜等佐料做菜，味道極其鮮香。”這幾年曾齊平堅持只專心做好這一道加工菜，還邀請了泰順煙熏臘兔非遺傳承人許美晶技術(shù)入股，為“農(nóng)家熏兔”把關(guān)。
作為肉兔品種中佼佼者，泰順大白兔不同于四川人愛吃的法國伊拉兔和其他新西蘭兔等品種。“法國伊拉兔一般2個多月就能長到6斤多，我們基地的泰順大白兔則需要6個半月。生長周期長，養(yǎng)殖利潤就相對少。”曾齊平說，這就是為什么之前單一銷售肉兔，年銷量8萬只還是虧損，現(xiàn)在年銷售5萬只“農(nóng)家熏兔”，合作社大有賺頭的原因。
“在冬天吃臘兔的旺季，30多個工人，通宵宰殺，加工、包裝，一天能賣出2000多只，遠銷全國各地?！蹦壳盎刂鞔虍a(chǎn)品“農(nóng)家熏兔”成了泗溪鎮(zhèn)乃至泰順縣的名牌，2021年還獲得了中國兔肉節(jié)浙江寧波分場金獎美食。
產(chǎn)村融合延長“兔產(chǎn)業(yè)鏈”
山明水秀的池源村有著樸實自然的山水生態(tài)旅游資源。作為一家集種養(yǎng)一體化生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖基地，曾齊平十分注重生態(tài)環(huán)境的保護。去年8月，他在基地新建了智能化兔舍，實現(xiàn)全自動控溫控濕，還能自動收集兔尿兔糞，產(chǎn)出有機肥（見圖）。曾齊平告訴記者：“兔糞是非常好的有機肥，基本上是供不應(yīng)求。去年我們產(chǎn)出有機肥5000噸，直接增收10萬元，另外，我自己的經(jīng)濟林果通過使用這些有機肥也增加了10萬元收入?！?/p>
2017年基地步入正軌穩(wěn)步發(fā)展后，曾齊平被村民推選，當(dāng)上了池源村黨支部書記。秉持著農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展是企業(yè)發(fā)展的首要條件，農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)也承載著鄉(xiāng)村旅游、文化等功能拓展和延伸的理念，上任后曾齊平致力于深挖本地旅游資源和歷史文化，打造最美鄉(xiāng)愁村，做足農(nóng)旅文融合發(fā)展文章。在曾齊平的努力下，泰順縣首個鄉(xiāng)村文學(xué)創(chuàng)作基地、閩浙邊界聯(lián)合詩社作家詩詞創(chuàng)作基地、中國流行音樂發(fā)展基地泰順創(chuàng)作中心落戶于此?！安欢ㄆ谂e行文學(xué)座談，以鄉(xiāng)村為主題開展詩歌創(chuàng)作，前不久我們村剛舉辦了一場熱鬧的田園音樂會，今年還打算辦一場泰順熏兔文化節(jié)。”如今走進這個鄉(xiāng)土小山村能感受到清新的自然美景和濃濃的文藝味。
產(chǎn)業(yè)致富，要做實，更要走“深”。兔養(yǎng)殖是基礎(chǔ)，二產(chǎn)是動力，再往前走，還要想辦法發(fā)揮三產(chǎn)作用。目前池源村已成功引進浙江奧善農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司發(fā)展休閑、觀光、住宿為一體的農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)。去年，曾齊平開辦了一家能吃“農(nóng)家熏兔”和泰順鄉(xiāng)土特色菜的農(nóng)家樂，接下來他正在推進“農(nóng)家熏兔”標(biāo)準化加工廠建設(shè)。曾齊平希望建成集養(yǎng)殖、銷售、餐飲、旅游于一體的經(jīng)濟實體，延長“兔產(chǎn)業(yè)鏈”，打造產(chǎn)村融合新引擎。
