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蕪菁與蘿卜有什么區(qū)別？說說有什么區(qū)別？

1、科屬不同 蕪菁和蘿卜最大的區(qū)別就是科屬不同，它們完全是兩種不同的東西，蕪菁是蕓薹屬，而蘿卜則是蘿卜樹。蕓薹屬又叫大頭菜。經(jīng)常會腌制成咸菜使用，而蘿卜則是促進(jìn)的根類蔬菜，能直接使用，也可以煮熟或者腌制食用，吃法眾多，深受人們喜愛。 2、硬度不同 它們之間還有硬度區(qū)別，蘿卜我們很了解，只有有賣菜的地方就能看見它的身影，它的外皮比較松軟，水分含量比較高，我們用手直接掐會陷下去。但是蕪菁不一樣，它的外皮比較堅硬，水分含量低，但是將其煮熟后它的肉質(zhì)會變得松軟一些，但是還是沒有蘿卜那樣松軟。 3、口感區(qū)別 他們二者之間在味道口感之間也有一定的區(qū)別，蕪菁在煮熟后口感松軟清淡，可以作為主食使用。而蘿卜在煮熟后味道脆嫩多汁，口感比較好，是非常好的配菜，在生活中也比較受歡迎。 4、外形區(qū)別 蘿卜我們都了解。外表都是長圓形的，顏色也大多為青色或者白色，葉片嫩綠有光澤，對于環(huán)境適應(yīng)力強，比較好種植。而蕪菁的外形大多為圓狀形，而且只有一根根須，常見的顏色為白色和紫紅色，所以我們從外形能很好的分辨出來。