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儲(chǔ)存大白菜應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？說(shuō)說(shuō)注意哪些事項(xiàng)？

大白菜的儲(chǔ)存方法 1、地窖儲(chǔ)存 地窖儲(chǔ)存是我國(guó)貯藏農(nóng)產(chǎn)品最常用的一種方法。很多農(nóng)戶(hù)家里現(xiàn)在都還有地窖，地窖在全年內(nèi)的溫度都時(shí)比較穩(wěn)定的，一般都在7-9度左右。這種溫度是非常適合大白菜的儲(chǔ)存，而且地窖中的濕度也比較適宜。只要合理滅菌的話，那么大白菜的保存時(shí)間可達(dá)到三個(gè)月左右，比較適合大白菜在冬季貯藏。 2、山洞儲(chǔ)存 與地窖一樣，現(xiàn)在在一些山區(qū)農(nóng)村，因?yàn)榈匦蔚脑?，地窖建造不是很方面。因此?huì)在山上挖一個(gè)紅薯洞，紅薯洞的位置一般是在山背。紅薯洞比較大的話能夠幾十個(gè)平方，小一點(diǎn)的也能夠放幾千斤的大白菜。其功能與地窖是差不多的，溫度濕度也能類(lèi)似，非常適合存放需要過(guò)冬的白菜，而且進(jìn)出方便，在農(nóng)村運(yùn)用非常廣泛。 3、貯藏注意事項(xiàng) 大白菜在冬季貯藏的時(shí)候，溫度應(yīng)控制在零下一度到一度的范圍內(nèi)，空氣濕度要保持在88%左右。在濕度一樣的環(huán)境下，如果貯藏空間內(nèi)溫度越高的話，那么白菜的損耗便會(huì)更大。所以在貯藏時(shí)，要注意保持好低溫環(huán)境。而在溫度一樣的環(huán)境下，濕度過(guò)高的話，雖然能夠減少失水損耗，但是會(huì)出現(xiàn)較為嚴(yán)重的脫幫以及腐爛現(xiàn)象。所以我們不僅要注意做好溫度調(diào)節(jié)工作，還要注意保持好濕度。 大白菜在儲(chǔ)存期間產(chǎn)生的損耗，在初期的時(shí)候主要是以脫幫為主，中后期的話便是腐爛的原因了。導(dǎo)致大白菜脫幫的主要原因是高溫高濕，或者曬菜過(guò)度，導(dǎo)致白菜組織萎蔫，使白菜葉柄基部離層。在儲(chǔ)存中后期的時(shí)候，溫度過(guò)低，如果管理不當(dāng)?shù)脑?，?dǎo)致大白菜被凍害，也會(huì)導(dǎo)致大白菜腐爛。而除了以上儲(chǔ)存方法之外，大白菜可貯藏的方法還有開(kāi)溝埋藏、垛藏以及就地深埋等。大家可根據(jù)市場(chǎng)需求，使用適宜的方法進(jìn)行貯藏。