馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在青海省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中占有重要地位，是僅次于油菜的農(nóng)作物。近年來，國家實施馬鈴薯第四大主糧戰(zhàn)略，省委、省政府把馬鈴薯確定為重點發(fā)展的十大農(nóng)牧業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，在品種選育、脫毒種薯生產(chǎn)、綜合技術推廣等方面給予重點扶持。當前，青海省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已形成種薯繁育、標準化種植、精深加工、市場化營銷的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，實現(xiàn)了一顆小土豆從“溫飽土豆”到“脫貧土豆”再到“致富土豆”的華麗轉身。
萬畝基地初具規(guī)模
馬鈴薯俗稱土豆，在青海高原廣泛種植。由于充沛的光照和較大的晝夜溫差，青海馬鈴薯存積大量的淀粉，口感獨特，逐漸成為青海許多地區(qū)群眾的主食，民間還有“五谷不成也無患，只要有兩畝洋芋蛋”的說法。
據(jù)海東市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)科科長鄭惠普介紹，海東市是青海省主要農(nóng)業(yè)區(qū)，馬鈴薯是海東市的主導農(nóng)作物，它以豐產(chǎn)、抗旱、糧菜經(jīng)飼兼具的優(yōu)勢，在海東農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民脫貧增收等方面發(fā)揮了重要作用。海東市將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的重要載體，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，建成了平安區(qū)三合鎮(zhèn)、互助土族自治縣西山鄉(xiāng)、樂都區(qū)中嶺鄉(xiāng)、民和回族土族自治縣北山鄉(xiāng)、化隆回族自治縣查甫藏族鄉(xiāng)等8個萬畝基地、13個千畝基地、124個百畝基地。
2021年12月28日，記者來到海東市平安區(qū)三合鎮(zhèn)灣子村。這個村地處淺山區(qū)，土質適合種植馬鈴薯，全村馬鈴薯種植面積超過100公頃，種植的青薯9號品質好、產(chǎn)量高、收益好。袁發(fā)存是灣子村的種植大戶，2012年他成立了平安區(qū)欣榮馬鈴薯專業(yè)合作社，按照合作社+農(nóng)戶的模式，流轉本村土地120公頃，其中種植馬鈴薯53.3公頃，除了留種外，大部分已銷往內(nèi)蒙古、廣西、云南等省區(qū)。
在袁發(fā)存看來，近幾年，馬鈴薯種植銷路不成問題，但價格一直徘徊在每千克八九角錢左右，只有走精深加工之路，才能提高馬鈴薯的產(chǎn)品附加值。
平安區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心副主任張秀梅告訴記者，2021年，平安區(qū)種植馬鈴薯6433.3公頃。平安區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處在回收、分揀、分級存放、銷售等初級階段。
查甫鄉(xiāng)的思考
為進一步了解馬鈴薯的產(chǎn)銷情況，記者來到地處海東市化隆回族自治縣腦山區(qū)的查甫鄉(xiāng)查一村。村莊很安靜，村里的馬鈴薯被收購點收購了，村民們不再為銷售忙前忙后。
村民何得勝告訴記者，因海拔高氣溫低，小麥產(chǎn)量低，馬鈴薯種植成為農(nóng)民的首選。2016年，在政府的引導和支持下，何得勝種了0.68公頃馬鈴薯，當年除去成本收入兩萬多元。2021年，政府免費提供了有機肥和地膜，給了他進一步擴大種植規(guī)模的信心。何得勝在本村流轉土地14公頃種植馬鈴薯，平均畝產(chǎn)達到三千多千克，村口的收購點按每千克0.9元收購，凈收入達到二十多萬元。
何有財兄弟3人是查二村的馬鈴薯種植大戶，也是查甫鄉(xiāng)馬鈴薯種植的帶頭人。2014年，3人成立種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社，流轉土地26.7公頃種植了馬鈴薯，吸納本村及周邊務工人員兩百多人從事鋤草、施肥等工作，村民既能顧家又能在家門口掙上錢。
“現(xiàn)在我們兄弟3人不僅掙了錢，還在平安縣城買了樓房。”何有財高興地說。
查甫鄉(xiāng)黨委書記沈圓平告訴記者，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為查甫鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)領域中最具活力的產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民增收致富的主導產(chǎn)業(yè)。查甫鄉(xiāng)依托精準扶貧、鄉(xiāng)村振興的契機，政策上給予大力扶持，設立10處規(guī)模較大的收購點，助力“一鄉(xiāng)一品”產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2021年10月，內(nèi)蒙古、云南、甘肅、四川等省區(qū)的經(jīng)銷商慕名而來，直接在地頭收購馬鈴薯。2021年，查甫鄉(xiāng)馬鈴薯種植面積達1400公頃，戶均收入2.8萬元，人均增收六千多元，總收入達四千多萬元。
沈圓平說，目前，查甫鄉(xiāng)“一鄉(xiāng)一品”產(chǎn)業(yè)已形成規(guī)模，為實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，查甫鄉(xiāng)將與龍頭企業(yè)合作，以12個村集體經(jīng)濟合作社入股的形式，計劃投資6300萬元建設馬鈴薯深加工企業(yè)，年計劃加工馬鈴薯8.5萬噸，生產(chǎn)淀粉1.2萬噸，加工蛋白粉1000噸。
如何從賣原料走向賣產(chǎn)品？
就青海馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展思路，記者采訪了青海省農(nóng)林科學院副院長王艦，他為記者提供了一組數(shù)據(jù)：2021年，青海省馬鈴薯種植面積8.7萬公頃左右，總產(chǎn)量約200萬噸，其中外銷100萬噸，淀粉等加工使用30萬噸，種薯20萬噸，省內(nèi)消化50萬噸。
王艦告訴記者，馬鈴薯是適應冷涼氣候環(huán)境的作物，是目前全世界種植區(qū)域最廣、適應性最強的作物。青海省海拔高、溫差大決定了馬鈴薯的品質，所以青海省的馬鈴薯發(fā)展優(yōu)勢明顯。青海省馬鈴薯加工品質好，做淀粉時糊化溫度低、進度高，能夠節(jié)約能源。
青海省馬鈴薯也具有區(qū)域優(yōu)勢，可做種薯，也可做商品薯。雖然青海馬鈴薯相比全國種植面積小，但青海省馬鈴薯脫毒、育種等技術處于全國領先地位。今后，青?？衫酶咴F(xiàn)代農(nóng)業(yè)綠色環(huán)保的特點，提高農(nóng)作物產(chǎn)量附加值。
馬鈴薯在青海省每畝產(chǎn)值達到兩三千元，是一般農(nóng)作物產(chǎn)值的3.6倍，“青海省耕地面積的70%是山旱區(qū)，馬鈴薯是當?shù)厝罕娮钪饕目诩Z和收入來源，是老百姓收入的‘壓艙石’和‘穩(wěn)定器’，加強馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展有助于當?shù)厝罕娭赂?。?/p>
王艦說，2000年，立足馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展全局，青海省首次提出“青?！袊R鈴薯種薯生產(chǎn)的天然家園”，脫毒馬鈴薯種薯的使用是馬鈴薯種植增產(chǎn)的關鍵因素之一，它比一般的馬鈴薯單產(chǎn)提高30%。青海馬鈴薯產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，就要做好種薯產(chǎn)業(yè)，立足青海，面向西北，兼顧全國，全力打造青海有機馬鈴薯品牌，提升青海馬鈴薯在全國鮮薯市場的競爭力。依靠國家政策，引進馬鈴薯深加工企業(yè)，加工青海優(yōu)質的馬鈴薯原料，將外銷商品薯加工成產(chǎn)品，以推動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)由“賣原料”變成“賣產(chǎn)品”，提升青海省馬鈴薯的經(jīng)濟價值，助推農(nóng)民增產(chǎn)增收。
