有人說，林果種植簡單，一棵樹苗，一片良田，就能收獲。有人說，林果種植很難，從育苗、種植、管理，到采摘、運(yùn)輸、加工，每個環(huán)節(jié)都有一套科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，哪個環(huán)節(jié)處理不好，都會影響果品的產(chǎn)量和品質(zhì)。
簡與難是林果種植的兩個不同側(cè)面，前者代表著一家一戶的小農(nóng)生產(chǎn)，后者代表著規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。過去十年間，新疆林果業(yè)發(fā)展就在經(jīng)歷由簡向難的轉(zhuǎn)變，越來越多的林果生產(chǎn)環(huán)節(jié)被注入“標(biāo)準(zhǔn)化”要素，推動新疆林果業(yè)不斷邁進(jìn)現(xiàn)代化生產(chǎn)。
小白杏從“賣不出”變?yōu)椤安粔蛸u”
5月中下旬開始，庫車市牙哈鎮(zhèn)托克乃村小白杏陸續(xù)進(jìn)入成熟期，飽滿的杏子掛滿枝頭，村民們忙著采摘和分裝，準(zhǔn)備銷往其他省份。
“2021年我們家10畝杏子收入3萬元錢，2022年杏子價格達(dá)到每公斤20元，預(yù)計能收入6萬元錢?！贝迕褡笕荒尽べI合木提很看好2022年小白杏的收成。
庫車市是“中國小白杏之鄉(xiāng)”。近年來，庫車小白杏產(chǎn)量逐年增加，杏子成熟季每天通過空運(yùn)投放其他省份市場的超過10噸，覆蓋北京、上海、天津、廣州、杭州、深圳、成都等40多個城市。
“2022年小白杏收購價在每公斤20—23元之間，我們計劃收購80噸，通過冷鏈運(yùn)輸至北京的批發(fā)市場，之后再分銷至天津、沈陽等城市，整個冷鏈保鮮期可達(dá)7天左右，能夠讓小白杏第一時間進(jìn)入國內(nèi)各大城市市場?！眮碜员本┑目蜕添n運(yùn)華說。
近十年間，韓運(yùn)華每年都在新疆收購杏子，見證了庫車小白杏從賣不出去，到供不應(yīng)求的巨大變化，這背后是果農(nóng)們從小農(nóng)生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化種植的巨大轉(zhuǎn)變。
“2012年我第一次來庫車收購小白杏時，當(dāng)?shù)氐男“仔由唐仿蕩缀鯙榱?。由于杏樹缺乏管理，產(chǎn)量低，蟲害嚴(yán)重，近一半杏子都有蟲子，剩余的品相也都參差不齊，所以當(dāng)時每天只有幾百公斤能運(yùn)往疆外?！表n運(yùn)華說。
隨著新疆林果業(yè)逐年加大果品質(zhì)量建設(shè)，庫車小白杏慢慢發(fā)生了可喜變化。尤其是近幾年，新疆實(shí)施林果業(yè)提質(zhì)增效工程，大批技術(shù)人員下沉到田間地頭，為農(nóng)民帶去管理技術(shù)和現(xiàn)代種植思維，當(dāng)?shù)卣M織農(nóng)民開展杏樹種植管理技術(shù)培訓(xùn)，使小白杏的產(chǎn)量和品質(zhì)大幅提升。“現(xiàn)在庫車小白杏的商品率在70%以上，這是一個非常大的轉(zhuǎn)變?！表n運(yùn)華說。
如今，庫車市小白杏種植戶們普遍接受了“標(biāo)準(zhǔn)化”管理的理念，如何剪枝、什么時候施肥、怎么打藥、什么時候采摘，都有了標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)貫穿到小白杏生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)，極大地提升了小白杏的產(chǎn)量和品質(zhì)，市場供不應(yīng)求。
目前，庫車市小白杏種植面積已達(dá)10萬畝，還獲得了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，當(dāng)?shù)赝ㄟ^“技術(shù)推廣+基地+企業(yè)+農(nóng)戶”的方式，實(shí)現(xiàn)了小白杏規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，形成了優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)鏈，培育出了4家加工龍頭企業(yè)、21家果品加工企業(yè)、147家林果專業(yè)合作社。
標(biāo)準(zhǔn)體系支撐林果產(chǎn)量質(zhì)量“雙躍升”
從賣不出去，到供不應(yīng)求，庫車小白杏的變化，是新疆林果業(yè)堅持走“標(biāo)準(zhǔn)化”高質(zhì)量發(fā)展的縮影。
來自自治區(qū)林業(yè)和草原局的數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過多年建設(shè)，目前新疆林果業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)364項，包括國家標(biāo)準(zhǔn)28項、林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)31項和新疆地方標(biāo)準(zhǔn)305項。新疆林果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)為主體，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)作為補(bǔ)充，初步形成涵蓋林果育種、栽培管理、質(zhì)量分級、加工、儲運(yùn)和質(zhì)量安全追溯等生產(chǎn)全過程的標(biāo)準(zhǔn)體系。
2020年，自治區(qū)印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)自治區(qū)林果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的實(shí)施意見》，明確提出要加快林果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，健全林果全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，全面實(shí)施主栽品種管理模式標(biāo)準(zhǔn)化、病蟲害防治技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)化、兩品一標(biāo)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化?！皹?biāo)準(zhǔn)化是林果業(yè)發(fā)展的一項基礎(chǔ)性工作，是助推林果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效手段?！弊灾螀^(qū)林業(yè)和草原局科學(xué)技術(shù)處相關(guān)工作人員表示，林果標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，為新疆林果產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、綠色化發(fā)展提供了有力的技術(shù)支撐，林果產(chǎn)量和質(zhì)量都得到了顯著提高。
2021年，新疆商品果率達(dá)到86%，較2017年提高了11個百分點(diǎn)，林果產(chǎn)量864萬噸，較2017年增加115萬噸，新疆林果業(yè)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量與質(zhì)量的“雙躍升”。
“新疆林果業(yè)發(fā)展已具備相當(dāng)規(guī)模，面臨走出新疆參與國內(nèi)外市場競爭的現(xiàn)實(shí)。只有標(biāo)準(zhǔn)化管理才能解決林果產(chǎn)品一致性問題，這也是新疆林果從自給自足邁向市場化、商品化必須完成的一個過程。只有如此，新疆林果才能在激烈的市場競爭中占有一席之地，成為帶動農(nóng)民增收的富民產(chǎn)業(yè)?！毙陆謽I(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)林研究所研究員張強(qiáng)說。
作為核桃領(lǐng)域的專家，張強(qiáng)目睹了近年南疆地區(qū)核桃種植的變化?！叭~城縣是新疆核桃的兩大主產(chǎn)區(qū)之一，種植面積58萬畝。2018年新疆實(shí)施林果業(yè)提質(zhì)增效工程時，葉城縣核桃園有相當(dāng)多的密植園，由于密度過大和缺少科學(xué)管理，呈現(xiàn)產(chǎn)量、品質(zhì)、效益‘三低’的窘迫局面。這些年，經(jīng)過持續(xù)疏密改造等系列提質(zhì)增效措施，核桃種植密度下降，畝產(chǎn)從原來的80公斤左右提高至160公斤左右，品質(zhì)也隨之提高，葉城核桃產(chǎn)業(yè)由過去的粗放型向質(zhì)量效益型、科技創(chuàng)新型轉(zhuǎn)變?！睆垙?qiáng)說。
如今，通過標(biāo)準(zhǔn)精細(xì)化管理，葉城縣培育創(chuàng)建地縣級林果豐產(chǎn)示范園7個、鄉(xiāng)級示范園167個，以點(diǎn)帶面，示范帶動核桃產(chǎn)業(yè)快速提質(zhì)增效，實(shí)現(xiàn)核桃產(chǎn)量連續(xù)10年創(chuàng)歷史新高，為核桃提質(zhì)增產(chǎn)、群眾增收致富提供了堅實(shí)保障。
全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化管理任重道遠(yuǎn)
林果業(yè)是新疆特別是南疆地區(qū)極具特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民增收致富的重要渠道。近年來，新疆推動林果業(yè)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展取得顯著成效的同時，也面臨諸多問題與挑戰(zhàn)。
張強(qiáng)認(rèn)為，林果業(yè)提質(zhì)增效工程的實(shí)施，不僅為新疆廣大果農(nóng)送去了科學(xué)的管理技術(shù)，也在果農(nóng)心中種下了現(xiàn)代林果業(yè)發(fā)展的種子，這為今后推動新疆林果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打下了基礎(chǔ)。但同時也應(yīng)看到，目前新疆林果業(yè)在規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化建設(shè)上還處于初級階段，傳統(tǒng)的一家一戶林果生產(chǎn)模式還非常普遍。比如，南疆地區(qū)的核桃種植，絕大部分是幾畝、十幾畝的小戶分散種植，制約了林果業(yè)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，需要在今后探索新的生產(chǎn)組織形式，推動分散經(jīng)營轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)化、集約化發(fā)展，才能將標(biāo)準(zhǔn)化管理體現(xiàn)在林果生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。
據(jù)了解，為破解分散經(jīng)營規(guī)模小、能力弱的弊端，新疆各地也在積極探索“農(nóng)戶+企業(yè)”“農(nóng)戶+合作社”等模式，通過土地流轉(zhuǎn)來實(shí)現(xiàn)對分散經(jīng)營的集中管理。洛浦縣林果企業(yè)新疆愛樂滿農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司通過土地流轉(zhuǎn)，林果種植面積擴(kuò)大到了1500余畝，并形成了育苗、種植、生產(chǎn)、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈種植模式，有效帶動了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展；疏附縣引進(jìn)企業(yè)在戈壁荒灘上打造智慧果園，通過種植、管理的數(shù)字化和標(biāo)準(zhǔn)化以及全程冷鏈，打造出6萬畝優(yōu)質(zhì)的鮮果基地……
這些積極的探索，為新疆林果業(yè)未來的發(fā)展注入了新的活力，推動新疆林果邁向“標(biāo)準(zhǔn)化”發(fā)展之路。據(jù)悉，“十四五”期間，全疆各地將以林果示范園、示范基地為抓手，進(jìn)一步提升林果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)質(zhì)量。到2025年，新疆林果總面積穩(wěn)定在2200萬畝（含兵團(tuán)），標(biāo)準(zhǔn)化果園面積占全區(qū)林果總面積的40%以上，輻射帶動面積占林果總面積的80%，優(yōu)質(zhì)果品產(chǎn)量占總產(chǎn)量的60%以上，產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提高，市場競爭力得到顯著增長。屆時，新疆林果將憑借過硬的品質(zhì)，走向更加廣闊的市場。
