草長(zhǎng)鶯飛，春暖花開。從北京城區(qū)出發(fā)一路向西北，在延慶東部山區(qū)一個(gè)名為韓郝莊的村子里，一顆顆草莓長(zhǎng)勢(shì)正旺。紅顏、章姬、圣誕紅、白雪公主……一路邊采邊吃，前來(lái)踏春的游客無(wú)不發(fā)出贊嘆——
“甜，真甜！”
顆顆果粒飽滿、香甜可口的草莓，蘊(yùn)涵著滿滿的科技味兒。
2021年，一間科技小院在韓郝莊村扎下了根，北京農(nóng)學(xué)院生物與資源環(huán)境學(xué)院副教授楊明峰帶領(lǐng)學(xué)生，面向當(dāng)?shù)胤N植戶的生產(chǎn)需求，對(duì)草莓開展了脫毒育苗、病蟲害綠色防控等現(xiàn)代生物技術(shù)的研發(fā)。
兩年來(lái)，科技小院的師生把實(shí)驗(yàn)室搬到田間地頭，把農(nóng)家院當(dāng)作自己的家，為當(dāng)?shù)嘏嘤鲆慌皇┗省⒉粸⒂泻r(nóng)藥的綠色有機(jī)草莓。
莓棚笑聲
三月中下旬，草莓進(jìn)入旺果期，韓郝莊村的草莓大棚里，種植戶李躍奇正在忙著收獲?！敖裨缃拥嚼峡蛻綦娫?，點(diǎn)名要‘圣誕紅’，20斤一盒的要20盒，我趕緊下地，采最新鮮的大果給客戶快遞過(guò)去?！崩钴S奇貓著腰，一手拎著果筐，里面還細(xì)心地鋪了一層軟紙防壓，一手在莖葉間撥動(dòng)，挑選個(gè)大鮮紅的果實(shí)。
春日清晨，微風(fēng)拂過(guò)仍能感到一絲寒意，但在草莓大棚里，相對(duì)封閉的空間使溫度比外面明顯高了許多。埋頭摘了一會(huì)兒，李躍奇的額頭就滲出了汗珠，但他嘴邊的笑一直沒(méi)停?！白詮那澳辏謇镩_始改變種植思路，走精品有機(jī)草莓種植路線，采摘、分揀、打包、郵寄全部是種植戶親力親為，品質(zhì)一點(diǎn)都不打折扣?！彼χf(shuō)，“累是累點(diǎn)，但只要見(jiàn)效，都值得！”
這些改變，多虧了韓郝莊村新來(lái)的幾位“村民”。2021年7月，北京農(nóng)學(xué)院楊明峰師生團(tuán)隊(duì)在村里建起了科技小院。一間簡(jiǎn)易實(shí)驗(yàn)室、一個(gè)多功能車間、男女宿舍各一間，就是小院的全部“家當(dāng)”。學(xué)生長(zhǎng)期駐扎小院，教師楊明峰開展“走教”式教學(xué)，在學(xué)校教學(xué)科研工作之余，得空兒就來(lái)小院看看。
當(dāng)下，楊明峰正帶著學(xué)生在小院的草莓大棚里開展科學(xué)實(shí)驗(yàn)。順著李躍奇手指的方向，記者看到，大棚深處蹲著三位身穿白色實(shí)驗(yàn)服的人——中間捧著一個(gè)便攜式筆記本電腦的就是楊明峰，他身邊的兩位是駐扎在小院的學(xué)生。這次到小院授課，楊明峰專門從學(xué)校帶來(lái)了一臺(tái)新“教具”。
“僅憑感覺(jué)判斷草莓長(zhǎng)得好不好、甜不甜，這不科學(xué)?！睏蠲鞣逶诓葺乩锞偷厝〔?，指著身邊一片發(fā)黃的莖葉耐心講解，“你們看，這片葉子看著只是有點(diǎn)發(fā)黃，但背后反映的是缺少營(yíng)養(yǎng)元素，或者根部已經(jīng)被病蟲害侵蝕，這時(shí)再去補(bǔ)救就來(lái)不及了……”
怎么提前知道作物當(dāng)下的生長(zhǎng)狀態(tài)？這臺(tái)光合作用測(cè)定儀就能“看透”葉片。左手懷抱著電腦，右手握著光合儀分析器，楊明峰將一片葉子輕輕夾在分析器中間，待紅藍(lán)光源亮起，約30秒后，一連串?dāng)?shù)據(jù)出現(xiàn)在顯示屏上——“主要看光合速率的數(shù)值，”他輕點(diǎn)著屏幕上的數(shù)字解釋，“這是單位時(shí)間內(nèi)葉片固定二氧化碳的量，通過(guò)光合作用，葉片將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)源源不斷地輸送給果實(shí)，植物生長(zhǎng)狀態(tài)越好，光合速率越高，果實(shí)就越大越甜。”楊明峰身旁的研究生崔武琦側(cè)著頭邊聽(tīng)講，邊打開手機(jī)備忘錄記下重點(diǎn)。他的研究課題就與草莓地里的綠葉息息相關(guān)?！皠倎?lái)到科技小院的時(shí)候，我聽(tīng)李叔抱怨過(guò)有一片草莓葉片長(zhǎng)不好，除了會(huì)發(fā)黃還會(huì)長(zhǎng)白色的物質(zhì)，像發(fā)霉了，果也結(jié)不好，拿到實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)才知道，草莓患了‘白粉病’?！贝尬溏舆^(guò)話茬，向楊明峰匯報(bào)自己近期的科研進(jìn)展：“我想，能不能通過(guò)葉片免疫反應(yīng)，幫助草莓提高抗病蟲害的免疫力?！?/p>
種植戶的一句無(wú)心抱怨，讓崔武琦有了靈感。于是，他從李躍奇的草莓地里“討”來(lái)二十二壟正在生長(zhǎng)的草莓，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。大棚深處，二十二壟草莓六壟一組，每組之間有兩壟的隔離區(qū)，分別插著“空白組”“清水組”和“綠葉生防組”的標(biāo)簽?！翱瞻捉M的草莓不做任何處理，清水組噴施清水，綠葉生防組噴灑綠色農(nóng)藥，通過(guò)調(diào)控成分含量，觀察蟲害防治的有效性?！?/p>
崔武琦所說(shuō)的綠色農(nóng)藥，是一種新型的綠葉生防劑，成分均來(lái)源于生物和植物體內(nèi)的化合物，相比于具有化學(xué)成分的普通農(nóng)藥來(lái)說(shuō)，更加綠色、健康、無(wú)污染。科技小院常用的綠葉生防劑，就是由蝦蟹殼中提取的天然物質(zhì)合成而來(lái)的。
每天將綠葉生防劑噴在草莓葉片兩面，觀察草莓生長(zhǎng)趨勢(shì)，崔武琦很快發(fā)現(xiàn)了變化。翻開實(shí)驗(yàn)報(bào)告，株高、莖粗、葉片等條目清晰可見(jiàn)：“第一周：三個(gè)對(duì)照組的草莓外觀尚無(wú)明顯差異”。然而，從第六周起，“空白組”“清水組”均出現(xiàn)了令種植戶頭疼的白色粉狀物，而“綠葉生防組”依舊長(zhǎng)勢(shì)喜人。
目前，他正在調(diào)整綠葉生防劑的配方成分，以達(dá)到最好的殺菌效果。
忙碌間隙，種植戶李躍奇搬個(gè)小板凳，坐在草莓壟間“偷師學(xué)藝”?！坝型Χ嘈性捖?tīng)不懂，但多聽(tīng)多學(xué)總沒(méi)錯(cuò)?！崩钴S奇直言，起初拿出一塊地給學(xué)生們做實(shí)驗(yàn)，心里有些“打鼓”，擔(dān)心使用新型農(nóng)藥，會(huì)影響草莓產(chǎn)量?！暗粗麄兙膶?duì)待每一株小苗、每一顆草莓，比我自己都上心，就慢慢踏實(shí)下來(lái)了?！?/p>
莓苗脫毒
綠色有機(jī)，正在成為這間“草莓”科技小院的關(guān)鍵詞?！白鲞@件事，不光嘴上說(shuō)說(shuō)，還要對(duì)草莓培育、生產(chǎn)等進(jìn)行全流程的精準(zhǔn)把控，保證在任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不使用化學(xué)肥料和有害農(nóng)藥，同時(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)也得跟上。”楊明峰說(shuō)，決定發(fā)展綠色有機(jī)草莓，還源于韓郝莊村的“鄉(xiāng)土情結(jié)”。
上世紀(jì)八九十年代，韓郝莊村在田地里建設(shè)了聯(lián)排大棚，開啟了草莓種植之路?！坝捎诖謇餂](méi)有自己的草莓品種，種植戶只能在每年八月定植前，到市場(chǎng)上購(gòu)買草莓苗，種植技術(shù)也比較粗獷，傳統(tǒng)的農(nóng)藥化肥都用上了。”楊明峰了解到，幾十年來(lái)，韓郝莊村草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直不溫不火，論名氣比不上外地的丹東草莓，論鮮果口味也沒(méi)法和昌平草莓比，草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展一度陷入瓶頸。
轉(zhuǎn)機(jī)始于一次偶然的實(shí)地調(diào)研。楊明峰敏銳地發(fā)現(xiàn)了延慶區(qū)獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)?！安葺怖錄?，相比于昌平，延慶的海拔和緯度都更高，氣溫相對(duì)較低，晝夜溫差大，自然條件得天獨(dú)厚，種出的草莓理應(yīng)更香甜?！彼f(shuō)，延慶的地理位置優(yōu)越，將來(lái)有望發(fā)展夏季草莓，使采摘期得以延長(zhǎng)。
在此之前，楊明峰團(tuán)隊(duì)就和以育苗專家鐘傳飛為首的北京市特色作物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)合作，開展草莓三級(jí)育苗體系建設(shè)，這也為延慶草莓育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了可靠的科技支撐。他們大膽地將草莓種植“一切歸零”，從脫毒育苗開始做起，試圖解決灰霉病、褐斑病、紅蜘蛛等病蟲害頻發(fā)的問(wèn)題，突破嚴(yán)重制約草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。
在北京農(nóng)學(xué)院生物與資源環(huán)境學(xué)院樓三層，有十余間教室，這里是楊明峰師生上課和做實(shí)驗(yàn)的地方，其中幾間散發(fā)著不同顏色的光?！斑@種特制的燈帶會(huì)發(fā)出特定的光譜，對(duì)種苗的健壯生長(zhǎng)有促進(jìn)作用?！备S楊明峰走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，迎面排列著多個(gè)高大的組培架，上面密密麻麻放置了近4000個(gè)植物培養(yǎng)基，按照不同實(shí)驗(yàn)分不同區(qū)域——“紅顏”脫毒苗生根、熱處理結(jié)合莖尖培養(yǎng)、果樹組培快繁……每個(gè)組培瓶下都貼著標(biāo)簽，清楚地記錄著實(shí)驗(yàn)的品種、溫度、時(shí)間等信息。
樓道盡頭的一間大教室里，擺放著各式各樣叫不出名字的復(fù)雜儀器和顯微鏡，在培養(yǎng)基中培育出的優(yōu)質(zhì)種苗，將被送到這間實(shí)驗(yàn)室里，供師生進(jìn)行下一步實(shí)驗(yàn)。
“草莓的病毒傳播有個(gè)特性，莖尖上新長(zhǎng)出來(lái)的分生組織病毒難以侵入，如果一株草莓苗被病毒感染了，那唯一‘干凈’的部分就是莖尖分生組織?！睏蠲鞣迳斐鍪种?，模擬草莓苗上的枝杈，在指甲蓋尖不足1毫米的部分，就是草莓莖尖，“從這里入手，幫草莓苗去除病毒，也就是我們?cè)趯I(yè)上說(shuō)的‘脫毒’?！?/p>
邊走邊比劃，楊明峰將記者帶到一個(gè)大操作臺(tái)前，生物與醫(yī)藥專業(yè)研究生薛添天正在為草莓莖尖“做手術(shù)”。她身穿白色實(shí)驗(yàn)服，佩戴防護(hù)眼罩，將鑷子和切割刀在燃燒的酒精燈上燎過(guò)一遍，向記者介紹：“脫毒，首先要保證操作過(guò)程中無(wú)菌無(wú)毒，這個(gè)無(wú)菌操作臺(tái)特制了過(guò)濾病菌的濾網(wǎng)，無(wú)菌氣流一直循環(huán)吹，確保操作臺(tái)內(nèi)環(huán)境干凈無(wú)菌?！?/p>
隨后，薛添天從保溫箱中取出已經(jīng)預(yù)處理好的約3厘米長(zhǎng)的草莓莖尖，放在顯微鏡下，找到莖尖上幼嫩的分生組織，將其小心剝離開來(lái)。
用一句話就可以簡(jiǎn)單概括的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，在實(shí)際操作中卻要花費(fèi)近一小時(shí)。一名學(xué)生扎在實(shí)驗(yàn)室一整天，手快的能剝出十幾個(gè)莖尖分生組織，不熟練的還有“手術(shù)”不成功的可能。
“光是尋找莖尖就不容易，它的最佳直徑在0.2毫米至0.5毫米間，跟頭發(fā)絲一樣細(xì)，想要看到必須用高亮度的燈光照射，盯一會(huì)兒眼睛就刺得不舒服?！毖μ硖鞂⒁暰€從顯微鏡上移走，皺著眉頭閉上眼睛，休息幾秒鐘后繼續(xù)工作。她一手握鑷子，一手拿切割刀，撥挑拽切，相互配合，一系列動(dòng)作無(wú)比精細(xì)。
被剝離出來(lái)的莖尖分生組織，猶如新生的嬰兒，干凈純潔未被病菌侵害，還繼承了母株的優(yōu)良基因，是育苗的絕佳選擇。
“在脫毒育苗的全過(guò)程中，剝莖尖只是其中的一個(gè)步驟，甚至只能算是育苗的準(zhǔn)備工作，后續(xù)還有初代誘導(dǎo)不定芽、繼代增殖培養(yǎng)、生根培養(yǎng)、煉苗移栽、病毒檢測(cè)等多個(gè)階段?！睏蠲鞣逭f(shuō)，兩年來(lái)，他將4萬(wàn)余株實(shí)驗(yàn)室培育出的脫毒優(yōu)質(zhì)種苗免費(fèi)贈(zèng)送給了種植戶，幫助他們繁育更多綠色有機(jī)草莓。
草莓蝶變
兩年來(lái)，楊明峰一直有個(gè)愿望，就是給科技小院配幾臺(tái)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備?！坝行?shí)驗(yàn)對(duì)設(shè)備、環(huán)境等要求高，需要借助專業(yè)的工具完成，學(xué)生們常常奔波于學(xué)校和科技小院間，有時(shí)往返3小時(shí)，只為了驗(yàn)證一個(gè)數(shù)據(jù)?！?/p>
他常跟學(xué)生念叨，在實(shí)驗(yàn)室和在地里做研究，二者相輔相成，缺一不可，“從招生時(shí)我就給他們打預(yù)防針，研究這行不能怕吃苦、怕勞累。”楊明峰話鋒一轉(zhuǎn)，欣慰地笑著說(shuō)，“還好，從沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)過(guò)一句抱怨，學(xué)生們好像也樂(lè)在其中。”
趁著周末，剛剛從科技小院順利“畢業(yè)”的研三學(xué)生于海濤主動(dòng)要求，搭楊明峰的車回科技小院看看。今年年初，他為科技小院專門研發(fā)的草莓“疫苗”綠谷一號(hào)正式投入使用，這次回訪，他希望調(diào)查種植戶的使用情況，為技術(shù)改進(jìn)做參考。
“綠谷一號(hào)是一種可以應(yīng)用于螨害防治的新型殺螨劑，作用機(jī)制有點(diǎn)像給草莓‘打疫苗’，通過(guò)噴灑激發(fā)植物對(duì)螨蟲和蟲卵的觸殺效果，實(shí)現(xiàn)多靶點(diǎn)的殺蟲作用?！庇诤掷锬弥粋€(gè)塑料噴壺向記者展示。噴壺里面的液體微微泛著乳白色，表面張貼的產(chǎn)品標(biāo)簽上，組方成分按照一定比例調(diào)配，主打綠色環(huán)保。
一個(gè)個(gè)成分聽(tīng)上去頗為專業(yè)，但讓大多數(shù)人尤其是村里的種植戶們理解卻并非易事。其間，還鬧過(guò)“烏龍”——
去年3月，于海濤作為新人剛來(lái)到科技小院，就碰上了上門求助的村民祁向娟。一場(chǎng)春雨過(guò)后，祁向娟家大棚里的草莓害了蟲，葉子蔫了，背后爬滿了芝麻大的紅蜘蛛，就連剛長(zhǎng)出的果尖都被蜘蛛網(wǎng)緊緊纏住，像一把張開的傘擋住了生長(zhǎng)的去路。眼瞅著即將成熟的草莓干癟下來(lái)，祁向娟急得把土方子和新農(nóng)藥都試了個(gè)遍，也沒(méi)能控制住紅蜘蛛的迅速蔓延。
于海濤得知情況后，馬上趕到草莓大棚，一邊觀察一邊給正在學(xué)校上課的導(dǎo)師、科技小院副教授成軍打視頻電話。“離近一點(diǎn)兒，讓我看看匍匐在莖上的是什么?！彪娫捘穷^的成軍湊近屏幕仔細(xì)瞧，“上面的小顆粒，不像是腋芽，倒有點(diǎn)像蟲卵，你看看是不是透明還有點(diǎn)兒泛紅？”經(jīng)過(guò)一番“遠(yuǎn)程會(huì)診”，成軍判斷，紅蜘蛛之所以來(lái)勢(shì)洶洶，是因?yàn)橄x卵已經(jīng)對(duì)種植戶常用的化學(xué)農(nóng)藥具備了抗藥性，蟲卵在潮濕的環(huán)境中前赴后繼的孵化，施藥也擋不住。
找到病根兒后，于海濤立馬回到實(shí)驗(yàn)室，調(diào)配新型農(nóng)藥?！罢f(shuō)是農(nóng)藥，實(shí)際上是一種綠色環(huán)保型藥劑?！睏蠲鞣宸磸?fù)說(shuō)，“不能為了殺蟲，不顧環(huán)境保護(hù)和綠色發(fā)展。”
在老師的指導(dǎo)下，于海濤選用了一種植物源化合物——法尼醇作為藥劑的主要成分，它可以從30余種植物內(nèi)提取，不僅有殺蟲作用，還能作為性激素，對(duì)體內(nèi)含氣味結(jié)合蛋白的蛛形綱、昆蟲綱等動(dòng)物具有趨避效果。同時(shí)，他還向藥劑中添加其他成分作為輔藥，形成復(fù)配劑，以增強(qiáng)藥效、減緩抗藥。
在實(shí)驗(yàn)室中經(jīng)過(guò)嚴(yán)密的論證，于海濤選出二十九組復(fù)配配方，對(duì)每種配方進(jìn)行三次測(cè)算后，最終得到了優(yōu)化的配比條件，并將藥劑命名為“綠谷一號(hào)”。
然而，真正把綠谷一號(hào)帶到草莓地里，于海濤才發(fā)現(xiàn)，在實(shí)驗(yàn)室得出的“最優(yōu)”方案用不了。
“和種植戶溝通后，我才發(fā)現(xiàn)，他們一般會(huì)養(yǎng)殖一些蜜蜂，通過(guò)蜜蜂來(lái)完成草莓授粉?！彼钢笈镩T口一個(gè)不起眼的木蜂箱說(shuō)，“這些蜜蜂的存在，改變了藥劑調(diào)配的思路，要考慮藥劑對(duì)蜜蜂授粉有沒(méi)有影響?！庇诤ⅠR動(dòng)起腦子，重新配比，又經(jīng)過(guò)反復(fù)的實(shí)地試用，這才最終確定了藥劑配方。試用一段時(shí)間后，種植戶們都反映，噴灑綠谷一號(hào)后，紅蜘蛛少了很多，也沒(méi)有影響蜜蜂授粉，它們依舊辛勤地工作。
聽(tīng)說(shuō)于海濤這次回到村里做調(diào)查，祁向娟一大早就等在科技小院門口，“自從用上了綠色殺蟲劑，紅蜘蛛防住了，果還比原來(lái)更大更甜了?！彼龑⒁豢鹦迈r的草莓塞到于海濤懷里，笑著說(shuō)，“多虧了這幫高校來(lái)的師生，讓我們韓郝莊村的草莓走上了發(fā)展的快車道！”
紙上談，終覺(jué)淺。經(jīng)歷了這場(chǎng)“烏龍”事件的于海濤也終于理解，老師為何不厭其煩地囑咐他們，將論文寫在大地上。
在高校“綠色科技”的加持下，韓郝莊村草莓產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了“蝶變”：草莓產(chǎn)量由此前的一年畝產(chǎn)不足4000斤，增加到超過(guò)5000斤。科技助力提質(zhì)增收，銷量和收入都翻了番。
未來(lái)，師生們還計(jì)劃通過(guò)網(wǎng)絡(luò)幫種植戶打通銷路，“從拍攝圖片、編輯文案，到申請(qǐng)網(wǎng)店、聯(lián)系物流，都在穩(wěn)步推進(jìn)，學(xué)生們摸著石頭過(guò)河，特別有干勁兒?！睏蠲鞣逍牢康卣f(shuō)，“看到這幫孩子，就像看到了年輕時(shí)的自己。希望通過(guò)科技小院，把農(nóng)業(yè)科技帶到田間地頭，培養(yǎng)更多有情懷、肯吃苦的高素質(zhì)農(nóng)業(yè)專家?！?/p>
