摘要：本文詳細介紹了在2024第十屆中國豬業(yè)高峰論壇上吳珍芳教授的講座內容。吳珍芳教授作為豬遺傳育種領域的杰出專家，分享了我國瘦肉型豬選育歷程、現(xiàn)狀以及主要育種方向等專業(yè)知識，包括專門化品系選育案例和生物育種技術的應用。這些內容對養(yǎng)殖領域和飼料領域的從業(yè)者具有重要的指導意義，有助于他們提升專業(yè)技能，應對行業(yè)挑戰(zhàn)，提高生產(chǎn)效益。
一、引言
在珠海舉辦的2024第十屆中國豬業(yè)高峰論壇暨中國豬業(yè)高層交流論壇十年慶典，匯聚了眾多業(yè)內大咖和權威專家。福建豐澤農(nóng)牧團隊成員有幸參會，聆聽了吳珍芳教授的精彩講座，收獲頗豐?，F(xiàn)將講座中的重要內容分享給廣大養(yǎng)殖領域和三農(nóng)領域的從業(yè)者，希望能為大家提供有益的技術參考。
二、吳珍芳教授簡介
吳珍芳教授于1970年出生在湖北麻城，是漢族，中共黨員，二級教授，博士生導師，中芯種業(yè)董事長，享受國務院特殊津貼。他現(xiàn)任華南農(nóng)業(yè)大學動物科學學院教授，國家生豬種業(yè)工程技術研究中心主任，溫氏食品集團研究院院長。
吳教授在豬遺傳育種領域深耕30余年。1998年他從華中農(nóng)業(yè)大學獲得農(nóng)學博士學位后，便在華南農(nóng)業(yè)大學任教，同時投身豬遺傳育種研究與產(chǎn)業(yè)化實踐。他主持培育了“華農(nóng)溫氏Ⅰ號豬”和“溫氏WS501豬”兩個國家畜禽新品種（配套系），并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應用，極大提升了我國種豬自給率。此外，他帶領團隊在豬體細胞克隆技術、基因育種芯片等方面取得突破，打破國外技術壟斷，使我國在種豬全基因組選擇關鍵技術和體細胞克隆技術規(guī)模化應用方面處于世界前列。
吳珍芳教授不僅科研成果豐碩，還重視人才培養(yǎng)和社會服務。他要求研究生入學前到豬場見習一個月，培養(yǎng)吃苦精神和專業(yè)認知。他還帶領團隊深入豬場、農(nóng)村開展養(yǎng)殖技術服務，轉化多項實用技術，每年培訓農(nóng)技人員千余人次。他被譽為“養(yǎng)豬強國”的追夢人，為我國養(yǎng)豬事業(yè)發(fā)展做出重要貢獻。
三、我國瘦肉型豬選育歷程及現(xiàn)狀
?。ㄒ唬┻x育瘦肉型豬的必要性
國情決定：吳珍芳教授指出，我國人多地少，人畜爭糧的國情決定了培育瘦肉型豬的必要性。2023年我國糧食產(chǎn)量69541萬噸，配合飼料產(chǎn)量29888.5萬噸，其中豬飼料占50%。瘦肉是人們主要的動物蛋白來源，而我國地方豬種飼料消耗大、瘦肉率低，每百公斤飼料的瘦肉產(chǎn)量不到瘦肉型豬種的40%，無法適應國情，所以必須培育瘦肉型種豬。
市場需求差異：我國豬肉市場需求多元化，與歐美市場不同。歐美鮮肉消費占25%以下，成品或半成品為主；我國鮮肉消費占82%以上，熱鮮肉為主。而且我國不同區(qū)域對豬肉品質要求也不同，如西北瘦肉率中等、骨價值低，東北瘦肉率中等，華東瘦肉率高等等。國外種豬無法完全滿足我國市場需求，因此我國需要自己培育高質量種豬。
?。ǘ┻x育歷程
品種轉變階段：從70年代末開始，我國豬種選育經(jīng)歷了從脂肪型、兼用型向瘦肉型豬新品種和配套系的轉變。80年代前培育出25個兼用型豬種，如哈爾濱白豬、上海白豬等。80年代至今，通過地方豬種和外來瘦肉豬雜交育種，培育出湖北白豬、浙江中白豬等一批新品種或配套系。90年代以后，外來瘦肉型豬本地化選育，形成了多個配套系，如光明豬、中育豬等。
品種審定情況：1975年—2022年，我國審定了67個種豬培育品種，這充分展示了我國在豬種培育方面的努力和成果。
（三）現(xiàn)狀分析
種源保障：我國瘦肉型種豬進口量近年來逐漸減少，受非洲豬瘟影響，2020年進口約3萬頭，近10年來正常年份約6000頭，進口量占我國種豬核心群比例從25年前的95%下降到目前不足5%。我國自主創(chuàng)制了基因芯片WENS55K，還擁有智能表型測定、基因組選擇和選配、遺傳評估、體細胞克隆、基因編輯等現(xiàn)代育種關鍵技術。例如，我國培育出了環(huán)境友好型基因工程豬，其豬糞磷和氮排放顯著減少，日增重和飼料轉化率提高。
育種技術水平：我國育種技術處于世界先進水平，處于第一梯隊。我國不僅掌握了全基因組選擇技術，還建立了大型種豬生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)庫、多性狀BLUP和GBLUP遺傳評估模型，每天對大量豬的數(shù)據(jù)進行測定和評估。同時，我國在體細胞克隆技術和基因編輯技術方面也取得了顯著進展。
存在的短板：雖然我國育種技術先進，但仍存在一些問題。在優(yōu)良養(yǎng)殖條件下，高效瘦肉型種豬部分生產(chǎn)性能與國外有差距，如產(chǎn)仔數(shù)、生長速度。技術研發(fā)到應用存在斷鏈，發(fā)展不平衡，有國際競爭力的育種主體不多，持續(xù)投入不足，疫病干擾大。
市場機制問題：我國種豬市場機制不健全，存在低價競爭，重點關注疾病狀況。缺乏產(chǎn)權保護，導致純種購買繁殖現(xiàn)象普遍，遺傳改良少。生產(chǎn)管理方面，環(huán)境控制和疾病干擾影響遺傳潛力發(fā)揮，育種價值受影響。
四、我國瘦肉型豬專門化品系選育案例
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體尺和體型提升：通過對多個品系選育前后對比，如S21、S22、S23、W52、W64等品系，體長、體高、管圍、總乳頭數(shù)等指標都有不同程度的提升，體型評分也相應提高。這表明選育工作對豬的體尺和體型產(chǎn)生了積極影響。
基因頻率變化：對多個品系主效基因（標記）頻率變化進行分析，發(fā)現(xiàn)不同品系在抗K88仔豬腹瀉基因、抗藍耳基因標記等基因頻率上存在差異。這反映了選育過程中基因頻率的動態(tài)變化。
人工選擇痕跡分析：對杜洛克S21系、長白W51系等進行分析，通過Fst和XP-EHH分析鑒別到顯著位點，其中部分位點高度分化，覆蓋至少160個QTL區(qū)域。例如，ABCD4-VRTN基因附近存在強選擇，與體長相關，且單倍型基因型頻率發(fā)生變化。同時，核苷酸多樣性與遺傳分化指數(shù)以及近交程度在不同品系間也存在差異。這些分析結果揭示了人工選擇在豬品系選育過程中的作用和影響。
五、我國瘦肉型豬育種主要方向
?。ㄒ唬┢贩N多元化與高效瘦肉型豬主體地位
高效瘦肉型豬是市場主體，但考慮到市場需求多元化，特色肉豬可作為高檔消費市場補充。不同區(qū)域市場對豬肉品質要求不同，應根據(jù)區(qū)域差異綜合考慮經(jīng)濟效益，選擇合適的豬種進行養(yǎng)殖。
（二）專門化品系選育與雜交配套
專門化品系選育：種豬專門化品系選育注重主選性狀突出，遺傳進展快。例如，皮特蘭S11注重瘦肉率和飼料轉化率，杜洛克S21注重飼料轉化率和適應性等。通過專門化品系選育，可以提高豬的特定性狀表現(xiàn)。
雜交配套：雜交配套生產(chǎn)肉豬可充分利用雜種優(yōu)勢，提高商品豬整齊度，適應多元化市場。雜交模式多樣，包括三系雜交、四系雜交、五系雜交等。例如，華農(nóng)溫氏Ⅰ號豬配套系適合高瘦肉率要求市場，溫氏WS501豬配套系適合上市體重更大市場。通過合理選擇雜交模式和配套系，可以提高豬肉生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。
（三）追求高生產(chǎn)效率
養(yǎng)殖從業(yè)者應追求高生產(chǎn)效率，包括節(jié)糧、提高瘦肉產(chǎn)量、繁殖力和生長速度等方面。分析2010-2050年豬性狀改良趨勢可知，未來還有很大的改良空間。同時，飼料轉化率、生長速度、斷奶數(shù)、市場賣價、經(jīng)濟上市體重等經(jīng)濟性狀指標對生產(chǎn)效率有重要影響，養(yǎng)殖從業(yè)者應關注這些指標，以提高生產(chǎn)效益。
?。ㄋ模┤a(chǎn)業(yè)鏈體系支撐育種進展
從養(yǎng)殖者角度：品種培育需要數(shù)字化、智能化技術支撐，打通育種到飼養(yǎng)、屠宰價值連接。新品種遺傳潛力需與營養(yǎng)、環(huán)境、管理匹配。例如，料重比影響采食行為和成本，生長速度影響出欄時間和費用，斷奶數(shù)影響窩成本，市場賣價與瘦肉率、體型有關，經(jīng)濟上市體重影響銷售收益。養(yǎng)殖從業(yè)者應注重這些方面的協(xié)調配合，以提高養(yǎng)殖效益。
從屠宰場角度：屠宰場也會考慮肉豬的體型等經(jīng)濟性狀對價值的影響。因此，養(yǎng)殖從業(yè)者在養(yǎng)殖過程中應關注豬的體型等方面的培育，以滿足屠宰場的要求，提高豬肉的銷售價格。
（五）生物育種技術應用
基因組選擇與選配：基因組選擇技術是動物育種的關鍵前沿技術，我國率先應用于種豬育種。包括種豬基因組選擇技術方案、應用案例等。例如，用于核心群組建可提高繁殖力分群準確性，性狀選擇準確性大幅提高可實現(xiàn)早期選擇，基因組選配效果案例顯示通過最優(yōu)組合可提高產(chǎn)仔數(shù)、縮短校正天齡。此外，我國還搭建了基因組育種技術平臺，實現(xiàn)行業(yè)共建共享。養(yǎng)殖從業(yè)者可以利用這些技術和平臺，提高種豬選育的效率和質量。
體細胞克?。后w細胞克隆技術可實現(xiàn)優(yōu)良基因應用事半功倍，如頂級種公豬的克隆擴繁。這為養(yǎng)殖從業(yè)者提供了一種保存優(yōu)良種豬基因的方法，可以提高種豬的質量和生產(chǎn)性能。
基因編輯育種：基因編輯育種是一種革命性的技術手段，可實現(xiàn)定向育種。例如，抗豬瘟基因編輯豬、抗寒轉UCP1基因豬、提高肌內脂肪含量基因編輯豬、抗藍耳病基因編輯豬、環(huán)保節(jié)糧轉基因豬等，分別在抗病、抗逆、提高肉質等方面有顯著效果。養(yǎng)殖從業(yè)者可以關注這些基因編輯技術的發(fā)展，適時應用到養(yǎng)殖生產(chǎn)中，提高豬的品質和生產(chǎn)性能。
六、結論
吳珍芳教授在2024第十屆中國豬業(yè)高峰論壇上分享的內容涵蓋了我國瘦肉型豬育種的多個重要方面，從選育歷程和現(xiàn)狀到專門化品系選育案例，再到育種主要方向等。這些知識和技術對于養(yǎng)殖領域和飼料領域的從業(yè)者來說是非常寶貴的資源。希望廣大從業(yè)者能夠深入學習和研究這些內容，將其應用到實際生產(chǎn)中，提升自身的專業(yè)技能和生產(chǎn)效益。同時，也希望大家能夠點贊、轉發(fā)和關注本文，讓更多的人受益于這些前沿知識和技術。
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