在鹽城響水的廣袤田野上，每年春秋兩季，都有一片生機(jī)勃勃的翠綠海洋肆意鋪展。那一朵朵圓潤飽滿的西蘭花，宛如翡翠雕琢的花朵。這看似普通的西蘭花，是如何華麗變身“致富花”的呢？響水又如何從一個(gè)不起眼的縣一躍成為“中國西蘭花之鄉(xiāng)”的？答案就藏在響水的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式中。從科學(xué)種植到冷鏈加工，環(huán)環(huán)相扣的鏈?zhǔn)讲季?，讓西蘭花成為致富花，也讓響水蝶變?yōu)椤爸袊魈m花之鄉(xiāng)”。
“中國西蘭花之鄉(xiāng)”招牌圖片來源/鹽城工作
自然條件＋科技賦能，小蔬菜有大科技
西蘭花因富含維生素C、膳食纖維和抗癌物質(zhì)“蘿卜硫素”，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”，其耐寒性強(qiáng)，適宜在弱堿性土壤（pH7.2-8.0）中生長，而響水東臨黃海，氣候溫潤、日照充足，弱堿性黏重土壤富含有機(jī)質(zhì)與速效鉀，恰好契合西蘭花耐寒、喜堿的生長特性，使其成為全國春夏與秋冬之交的最佳種植地。
早在1995年，西蘭花就作為特色作物被載入《響水縣志》，但受限于技術(shù)門檻，長期處于零星試種狀態(tài)。
2007年，響水南河鎮(zhèn)因北京奧運(yùn)會(huì)蔬菜供應(yīng)需求，首次實(shí)現(xiàn)千畝連片種植，拉開規(guī)模化發(fā)展序幕。2016年，鹽城市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策出臺(tái)后，響水縣政府將西蘭花定位為“富民第一產(chǎn)業(yè)”，通過補(bǔ)貼激勵(lì)等舉措全力推動(dòng)西蘭花產(chǎn)業(yè)化發(fā)展——短短兩年間，全縣種植面積突破10萬畝，核心區(qū)連片達(dá)6萬畝，一躍成為“全國西蘭花生產(chǎn)第一縣”。
如今的響水西蘭花種植已充滿“科技范”：北斗導(dǎo)航無人駕駛移栽機(jī)精準(zhǔn)定植幼苗，程序設(shè)定路徑下，一株株菜苗在大田中整齊排列；無人駕駛蔬菜播種機(jī)1小時(shí)可播1000盤苗，出苗率達(dá)95%以上，速度與精度兼具。
更值得關(guān)注的是全流程科技賦能：依托“農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管信息平臺(tái)”與“農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)”，構(gòu)建起“響水西蘭花一張圖”，實(shí)時(shí)監(jiān)測土壤溫度、濕度、光照、EC值等指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)田間管理數(shù)字化；病蟲害防治摒棄傳統(tǒng)農(nóng)藥，全面采用防蟲燈等綠色防控技術(shù)，守護(hù)生態(tài)底線。從育苗、定植到施肥、植保、收獲，全程機(jī)械化作業(yè)已成常態(tài)，智能化管理體系為產(chǎn)業(yè)注入強(qiáng)勁動(dòng)能，讓“科技綠”成為響水西蘭花最鮮明的底色。
等待出售的西蘭花圖片來源/鹽城工作
拉長做粗產(chǎn)業(yè)鏈，西蘭花長出“增值芽”
鏈?zhǔn)揭I(lǐng)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。響水西蘭花是鏈?zhǔn)剿季S下的產(chǎn)業(yè)之花。走進(jìn)響水南河鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，萬銀、旭泰等公司冷鏈物流車正將打包好的西蘭花發(fā)往上海、杭州等地。
近年來，該鎮(zhèn)引進(jìn)國內(nèi)知名的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)萬銀集團(tuán)，投資２億元建成集分揀、預(yù)冷、加工于一體的產(chǎn)業(yè)綜合體，配套發(fā)展脫水蔬菜、速凍產(chǎn)品等深加工項(xiàng)目，推動(dòng)西蘭花附加值提升３０％以上?！皬姆N子到餐桌，我們已形成完整產(chǎn)業(yè)鏈?！蹦虾渔?zhèn)農(nóng)業(yè)中心負(fù)責(zé)人表示，南河西蘭花年銷售額突破３億元，鏈?zhǔn)桨l(fā)展不僅讓“一朵花”變身“致富花”，更以產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)帶動(dòng)周邊超5000農(nóng)戶就業(yè)增收，成為鄉(xiāng)村振興路上亮眼的綠色經(jīng)濟(jì)樣板。
一業(yè)興，百業(yè)旺。在響水，一個(gè)以西蘭花為中心，串起一二三產(chǎn)的融合發(fā)展格局正逐步形成。響水目前已形成從育苗、定植、初加工、深加工、冷鏈物流全產(chǎn)業(yè)鏈。擁有規(guī)模較大的育苗中心5家，共15.6萬平方米；加工企業(yè)8家，初加工生產(chǎn)線23條、精深加工生產(chǎn)線5條；田頭冷藏保鮮庫20萬立方米?？赏耆珴M足響水西蘭花產(chǎn)業(yè)自身的育苗需求和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營中的冷藏保鮮周轉(zhuǎn)需求。通過冷鏈物流的支撐，堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈打造，市場渠道多元，產(chǎn)品越賣越遠(yuǎn)，遠(yuǎn)到歐美市場，近到國內(nèi)各大市場，銷售環(huán)節(jié)越來越多，通過田頭賣、冷庫賣、初加工賣、深加工賣，賣出好價(jià)錢、賣出好前景。
土地流轉(zhuǎn)破難題，西蘭花變“幸?；ā?/strong>
土地流轉(zhuǎn)曾是農(nóng)業(yè)規(guī)?；l(fā)展的“攔路虎”：農(nóng)民受傳統(tǒng)觀念束縛，擔(dān)憂政策風(fēng)險(xiǎn)不敢流轉(zhuǎn)土地；法規(guī)細(xì)則與市場機(jī)制的雙重缺位，讓流轉(zhuǎn)面臨合同糾紛、資源錯(cuò)配等難題；再加上農(nóng)村社保、中介服務(wù)等配套支撐不足，土地難以集中連片開發(fā)，規(guī)模化經(jīng)營舉步維艱。
面對(duì)這一問題，在響水，產(chǎn)業(yè)鏈黨委牽頭組建200多人的攻堅(jiān)隊(duì)伍，挨家挨戶算清經(jīng)濟(jì)賬、講透惠農(nóng)政策。在耐心細(xì)致地動(dòng)員下，4萬畝土地順利完成流轉(zhuǎn)，為西蘭花產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
有了土地資源的有力支撐，“合作社+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)營模式迅速落地生根。響水西蘭花產(chǎn)業(yè)構(gòu)建起統(tǒng)一供苗、管理、銷售的全鏈條體系。創(chuàng)新推行“一次流轉(zhuǎn)，兩次分配”的土地流轉(zhuǎn)機(jī)制，既保障了產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展，又為有創(chuàng)業(yè)意愿的農(nóng)戶保留發(fā)展空間，這一做法獲省政府政策研究室?？茝V。據(jù)響水南河鎮(zhèn)富城家庭農(nóng)場的負(fù)責(zé)人王聲西介紹，通過土地集中流轉(zhuǎn)、機(jī)械化耕作、新模式運(yùn)用、科學(xué)技術(shù)加持，種植效率較散戶模式提升近４０％，預(yù)計(jì)畝均產(chǎn)量可達(dá)２５００斤。
在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，技術(shù)能手與經(jīng)營骨干脫穎而出，帶動(dòng)普通農(nóng)民成長為懂技術(shù)、善經(jīng)營的現(xiàn)代新農(nóng)人，從事該產(chǎn)業(yè)的農(nóng)民年凈收益增長超3萬元。家門口的西蘭花田成了“幸福車間”?！叭战Y(jié)工資，月入3000多元，還能照顧老??！”村民李發(fā)桂道出了眾多務(wù)工者的心聲。育苗、移栽、采收各環(huán)節(jié)持續(xù)釋放用工需求，日均2000余名村民投身其中，留守婦女、低收入群體占比超六成，帶動(dòng)周邊村民年均增收2萬元以上，西蘭花變身“幸?；ā?，穩(wěn)穩(wěn)托起鄉(xiāng)村振興的幸福生活。
2018年，響水榮膺“中國西蘭花之鄉(xiāng)”稱號(hào)，“響水西蘭花”地理標(biāo)志證明商標(biāo)成功注冊。2023年，全國西蘭花產(chǎn)業(yè)首張?zhí)紭?biāo)簽評(píng)價(jià)證書花落響水。2024年，響水西蘭花又?jǐn)孬@全國最具影響力蔬菜區(qū)域公用品牌稱號(hào)。
如今的響水田野，西蘭花宛如翡翠織就的錦緞，鋪展出科技賦能、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、鄉(xiāng)村煥新的壯美畫卷。從零星試種到十萬畝綠海翻波，從“田頭鮮蔬”到“國際餐桌”，響水正以西蘭花為筆，在鄉(xiāng)村振興的沃土上揮毫潑墨，為新時(shí)代魚米之鄉(xiāng)書寫更多生動(dòng)注腳。
