最近，很多網(wǎng)友討論：“每次陪我媽逛菜場(chǎng)，她總愛(ài)翻來(lái)翻去找?guī)x(chóng)眼兒的青菜，還總是念叨著：這個(gè)好，有蟲(chóng)眼兒說(shuō)明沒(méi)打農(nóng)藥，吃得放心！”
這種想法是不是特別熟悉？但今天我們必須告訴你：這個(gè)流傳多年的“買菜經(jīng)驗(yàn)”，其實(shí)是個(gè)經(jīng)典誤區(qū)。
蟲(chóng)眼兒，其實(shí)只能證明蔬菜“被蟲(chóng)子咬過(guò)”，而不能證明它“沒(méi)被打過(guò)藥”，這完全是兩碼事。
就像我們感冒了，咳嗽之后才吃藥，咳嗽癥狀（蟲(chóng)眼兒）已經(jīng)留下了，但藥（農(nóng)藥）我們確實(shí)吃了。種菜也是這個(gè)道理——很多菜農(nóng)是在發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)子之后才打藥，蟲(chóng)眼兒已經(jīng)形成，無(wú)法消失。只有在蟲(chóng)害發(fā)生前提前預(yù)防，蔬菜才可能“完好無(wú)損”。
“更關(guān)鍵的是，防病的藥和除蟲(chóng)的藥是兩類東西。蔬菜可能打了殺菌劑來(lái)防病，但照樣會(huì)被蟲(chóng)子咬。所以，有沒(méi)有蟲(chóng)眼兒，跟有沒(méi)有打某些農(nóng)藥，根本是兩條互不相關(guān)的平行線?！蹦暇┺r(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院教授周明國(guó)表示。
那現(xiàn)在的蔬菜安全嗎？打過(guò)農(nóng)藥的菜還能吃嗎？
“答案是肯定的?！敝苊鲊?guó)表示，如今很多蔬菜是大棚種植，防護(hù)更好，蟲(chóng)害就少，尤其冬天，很多蔬菜甚至不需要打藥。此外，我國(guó)早已禁止了高毒、高殘留農(nóng)藥的生產(chǎn)銷售?，F(xiàn)在普遍使用的是低毒農(nóng)藥，只要規(guī)范使用、嚴(yán)格把控安全間隔期，農(nóng)殘超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)大大降低。就拿北京、南京這樣的城市來(lái)說(shuō)，所有進(jìn)入超市的蔬菜都要經(jīng)過(guò)強(qiáng)制檢測(cè)，農(nóng)殘超標(biāo)根本進(jìn)不了市場(chǎng)。市場(chǎng)上的菜，其實(shí)已經(jīng)過(guò)了一道安檢。
所以，別再迷信蟲(chóng)眼兒了，它真的不靠譜。夏天蟲(chóng)害多，合理用藥是保證產(chǎn)量的必要措施；冬天蟲(chóng)害少，很多菜自然就少打藥。季節(jié)、種植方式的影響，遠(yuǎn)比蟲(chóng)眼兒這個(gè)表象復(fù)雜。
總之，真正的食品安全保障，來(lái)自科學(xué)的種植規(guī)范、國(guó)家的嚴(yán)格監(jiān)管，以及我們自己對(duì)信息的理性判斷。所以，下次買菜時(shí)，不妨放下對(duì)蟲(chóng)眼的執(zhí)念，與其焦慮那幾個(gè)小洞，不如選擇正規(guī)的購(gòu)買渠道，相信現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和監(jiān)管體系。吃得安心，靠的不是老經(jīng)驗(yàn)，而是新認(rèn)知。
