在北京這樣一座超大城市中，農(nóng)業(yè)還能發(fā)揮多大的價值？
上月出爐的《2021年北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)服務價值監(jiān)測公報》顯示：2021年北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)服務價值年值已接近4000億元。
近4000億元！這數(shù)字有點驚人。仔細分析，你會發(fā)現(xiàn)，這近4000億元的價值構成中，不僅有糧食果蔬水產(chǎn)等最直接的農(nóng)產(chǎn)品的價值，還有生態(tài)與環(huán)境價值、文化旅游服務價值、景觀增值價值……這些間接價值幾乎占到了總價值的90%。
也就是說，無論是市民寄情于鄉(xiāng)村田野，體驗采摘和農(nóng)事活動；還是縱情于山水湖泊，在大自然中放松游憩，都是在享受著都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的饋贈。
“大城市帶動大京郊，大京郊服務大城市”。北京正在城鄉(xiāng)融合發(fā)展之路上大步邁進。一頭連著農(nóng)民，一頭連著市民的都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，將在這條路上綻放更加奪目的光彩。
京郊果品藏尖貨
“西瓜當然要吃大興龐各莊的，皮兒薄、味兒正、瓤兒甜，個頭不大一次一個，我們家孩子特愛吃，到了夏天總催我買?！苯衲晡鞴霞?，正趕上北京出現(xiàn)疫情，家住回龍觀的劉先生加入了社區(qū)團購。“基本上是頭一天群里開團，第二天就能送到社區(qū)，比市面上的瓜更脆更熟，一吃就特別新鮮?！眲⑾壬f。
負責回龍觀數(shù)十個社區(qū)團購的團長于儷平介紹，每年夏天，龐各莊西瓜都是社區(qū)團購的明星品種。“目前4.5元一斤，主推‘L600’‘超越夢想’等品種，別看比外地的瓜稍貴點，可架不住大家認這品牌啊。”于儷平說，有的訂購量大的社區(qū)1天就能賣上千斤。
龐各莊的西瓜是北京有名兒的特色農(nóng)產(chǎn)品。與之齊名的還有平谷大桃、昌平草莓、門頭溝京白梨、通州大櫻桃、房山磨盤柿等等。
北京這樣的大都市，市場上匯聚了來自全國各地乃至世界各地的名品佳果，怎么本地水果還如此受歡迎？
“頭一個，咱們北京有品種優(yōu)勢、技術優(yōu)勢?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人介紹，北京市擁有涉農(nóng)科研院所24所、種業(yè)研發(fā)機構80多家，聚集了約50%的農(nóng)業(yè)領域兩院院士，以及專業(yè)育種人員1000多人、農(nóng)業(yè)科技人員近2萬人，全國三分之一的種業(yè)科研“國家隊”都在北京?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新資源高度集聚，大量優(yōu)新品種試驗示范，讓市民有機會第一時間接觸全國乃至世界的尖貨農(nóng)產(chǎn)品。
就拿西瓜來說，在北京市農(nóng)林科學院，研究員許勇被稱作“西瓜大王”，他不僅參與培育了“京欣”系列西瓜育種，還研究繪制了世界首張西瓜全基因組圖譜，加速了京郊西瓜品種換代升級。
十多年前才興起的昌平草莓，背后也是科技力量的強有力支撐。近些年昌平引進培育了“紅顏”“章姬”“隋珠”“白雪公主”等優(yōu)新品種豐富市場，相比丹東草莓等規(guī)模產(chǎn)地，其采摘成熟度更高，普遍采用綠色防控技術讓安全品質(zhì)更有保證。
再一個，就是別處無可比擬的“地緣優(yōu)勢”。京郊的菜園子、果園子，果菜現(xiàn)摘現(xiàn)賣，市民買來現(xiàn)做現(xiàn)吃，因為減少了中間的長途運輸、層層中轉，保持了新鮮的口感，因此廣受市民歡迎。尤其是在疫情防控階段，京郊果園菜園的重要性更加凸顯。
“疫情發(fā)生以后，社區(qū)團購逐漸火起來了。大家都想吃口新鮮的，但是為了安全又不想扎堆，所以選擇了線上購買。京郊的果品因為離得近，供應也最穩(wěn)定?！庇趦礁嬖V記者，春季的時候，光昌平草莓平均一周就要賣出去將近700斤。
新品種迭代快，老品種也各有風采。近些年，考慮到市民口味的多元，市農(nóng)業(yè)部門恢復了一批老果品、老口味蔬菜。像老北京青韭、核桃紋大白菜、鞭桿紅胡蘿卜、北京秋瓜、蘋果青番茄、柿餅冬瓜、六葉茄、小國光、檳子、尜尜棗兒、“金把兒黃”梨等“小時候的味道”又重回市民餐桌果盤，留住老北京人心中的那股念想兒。
深山曠野“摘”星辰
都市農(nóng)業(yè)滋養(yǎng)著廣大市民的“胃”，同時也在滌蕩著市民的“眼”和“肺”。
前段時間，家住海淀的市民盧巍帶著7歲的兒子和10歲的女兒驅車前往懷柔，參加一場“摘星星”的活動。
這是一次難忘的觀星之旅：車出六環(huán)，窗外的風景從高樓林立逐漸變?yōu)榍嗌叫闼?，孩子們難掩興奮。在群山環(huán)繞的懷柔四渡河村“老木匠”民宿里，孩子們第一次見到精美的農(nóng)家院落；懷沙河旁，望著漫山遍野的栗子樹，孩子們發(fā)出了“哇！好美”的感嘆；晚上9點，一行人爬上村后的小山，用剛剛組裝好的望遠鏡觀察起美麗的夜空……
作為母親的盧巍很是感慨。兩個孩子都出生在北京，但對北京周邊毫無了解。“雙減”政策推出后，孩子的課外活動時間更加充足，才決定帶著去郊區(qū)走走、看看?！叭ミ@一趟，不僅看到了特別多的星星，還體驗了民宿，認識了栗子樹，孩子們收獲特別多，也特別開心！”
如今，去郊外放松身心，一定程度上已經(jīng)成為都市人群的剛需。
數(shù)據(jù)顯示，北京人均GDP在2021年已超過2.8萬美元，市民消費觀念、消費結構發(fā)生了顯著變化，親近大自然、放松心情成為人們休閑度假的首選。2021年北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)服務價值構成中，主要由文化旅游服務價值拉動的間接經(jīng)濟價值貢獻1095.78億元，占到了總價值的四分之一強。
圍繞服務都市人群，京郊的部分土地，悄悄發(fā)起了一場“供給側改革”——
昌平興壽田野中出現(xiàn)了“玉米迷宮”；海淀、豐臺，由彩色水稻、旱稻繪就的“稻田畫”成為鄉(xiāng)村新景點。油菜花田、板藍根花田、薰衣草花海、向日葵花海、波斯菊花海、百日草花海、玫瑰花海……五彩繽紛的花田、花海，如油畫顏料般潑灑在京郊大地上，塑造了獨特的大地景觀，成為市民假日出游、拍照露營的好去處。
北京市農(nóng)業(yè)技術推廣站副站長朱莉介紹，北京現(xiàn)已連續(xù)15年發(fā)展景觀農(nóng)業(yè)，千余品種景觀作物遍布京郊，實現(xiàn)三季有景、四季覆蓋。景觀農(nóng)業(yè)從過去單純的景觀營造，逐步發(fā)展為生產(chǎn)、生活、生態(tài)全方位融合。市民來到京郊，不再單純?yōu)榱擞^光，而是將農(nóng)事體驗、科普學習、農(nóng)耕文化等多方面內(nèi)容融入其中，在鄉(xiāng)間尋找濃濃的鄉(xiāng)愁。
“發(fā)展都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)既能滿足生產(chǎn)者的增收愿望，又能滿足消費者的各種需求，溝通了城鄉(xiāng)，促進了和諧。對于市民來說，都市農(nóng)業(yè)既有賞心的自然氛圍，又有悅目的田園景觀，既能駐足觀看，又可親身體驗，加上健康的有機農(nóng)產(chǎn)品供應，市民可以獲得全面的‘豐收’，充分地享受?！北本┦修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人介紹。
農(nóng)耕稼穡寄鄉(xiāng)愁
鄉(xiāng)愁是人們心中難以忘懷的柔軟情絲，而農(nóng)業(yè)正是慰藉心中這抹鄉(xiāng)愁最好的良藥。
很多上歲數(shù)的老北京人還記得，20世紀30年代的北京城，田園景色隨處可見，外城靠近城墻的地帶有成片菜地，什剎海、后海和前海是一片“水鄉(xiāng)”，有吃草的牛羊、啄食的雞鴨，完全是一片鄉(xiāng)間景致。作家余釗在《北京舊事》寫道，“最初的城市，都是從農(nóng)業(yè)文明的土壤中萌發(fā)出來的”“老北京確實是一座具有田園風光的古都”。
伴隨著城市化進程的加快，這縷鄉(xiāng)愁或許在農(nóng)耕稼穡中才得以寄托。
在海淀區(qū)柳浪家園小區(qū)，搬遷上樓后的居民仍然每年在家門口耕種京西稻，收獲后一起煮粥喝粥，享美味、寄鄉(xiāng)情。原來，柳浪家園小區(qū)很多居民都是原“京西第一村”六郎莊村的居民，世世代代以種植京西稻為生，直至2000年最后一季稻收割結束種植。整村拆遷騰退后回遷至此，大家仍不忘過去的鄉(xiāng)情民俗，不愿被高樓擋住鄰里情、煙火氣，選擇在小區(qū)中保留半畝空地，恢復京西稻的種植。
“我打小就住在六郎莊，家里種的是響當當?shù)木┪鞯?。小時候，我總跟小伙伴在稻田里瘋跑，一年年過去，我比稻子都高上兩截嘞。想當年，咱京西稻田還是皇家園林的組成部分，那叫一個美。”回憶起京西稻昔日風光，居民劉晗的嘴角止不住上揚，“后來，我們搬進了新小區(qū)，為了懷念過去還特地在樓下開辟了一塊稻田，再加上插秧節(jié)和秋收節(jié)熱熱鬧鬧地辦起來了，大伙也能時常去看看最喜愛的京西稻?！?/p>
除了農(nóng)田，還有很多村莊將鄉(xiāng)愁濃縮在村史館內(nèi)，通過一個個老物件、一張張老照片、一份份老票據(jù)留下故鄉(xiāng)的影子。
在石景山現(xiàn)代嘉園社區(qū)，老古城村數(shù)百年的歷史被封存進古城民俗博物館內(nèi)。包括“古城村”的老石碑、秉心圣會展、位于東井街口的“東井”以及它旁邊養(yǎng)駱駝的馬槽等等。不少上了年紀的村民見了老物件都能回憶起與之相關的二三事。74歲的畢淑英說，“這里的一物一景，記錄的都是過去的回憶，承載的是我們的鄉(xiāng)愁。”
有的時候，鄉(xiāng)愁不僅僅存在于看得見、摸得著的具體物件當中，還寄托在傳承多年的民俗文化當中。時至今日，東城區(qū)建國門街道仍保留著立春時節(jié)在北京古觀象臺“鞭打春?！钡牧曀?，喜迎立春，祈福五谷豐登。每年正月十六，懷柔區(qū)琉璃廟鎮(zhèn)楊樹底下村依然保持“斂巧飯”習俗，自清代嘉慶、道光年間建村時起，至今已有約200年歷史。海淀區(qū)蘇家坨地區(qū)“食粥度立夏”的習俗已百年有余，全村聚在一起嘗粥歡聚，增進鄰里感情……
可以說，占全市經(jīng)濟總量不到1%的北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，發(fā)揮著一個無可替代的功能：讓鄉(xiāng)愁有一片棲息之地。
文化活水潤京城
農(nóng)業(yè)文明曾是一座城市集體的鄉(xiāng)愁記憶。
在首都北京，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可以追溯到1萬年前，早在先秦時期這里的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)相當發(fā)達，古人稱，有千株栗樹之產(chǎn)者富比“千戶侯”。元朝在北京建都后，農(nóng)業(yè)與這座城市的發(fā)展更是密不可分，與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關系密切的水利技術高度發(fā)展。清朝康熙、雍正、乾隆三代皇帝親自試種推廣京西稻。慈禧太后偏愛心里美蘿卜，留下俗語“西紅門的蘿卜——叫城門”。
翻開北京地圖，天壇與陶然亭之間有一處先農(nóng)壇，這是我國祭祀等級最高的古代祭農(nóng)場所，皇帝在這里親耕種田，留下了人們熟悉的俗語“一畝三分地”；始建于1906年的北京動物園也與農(nóng)業(yè)有關，是清朝末年為振興農(nóng)業(yè)、探索西方農(nóng)業(yè)技術而設立的“農(nóng)事試驗場”，名曰“萬牲園”。被封為“皇家貢米”的京西稻、朝陽黑莊戶宮廷金魚、密云御皇李子等，許多至今依然具有重要的文化、生態(tài)和經(jīng)濟價值。這些有形和無形的遺產(chǎn)，蘊含了北京農(nóng)業(yè)的文化與文明，是北京農(nóng)業(yè)文化中的瑰寶。相比當今世界其他國際大都市，這樣悠久的文脈和底蘊實屬罕見和珍貴。
進入工業(yè)化時代，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值在北京市地方經(jīng)濟中所占的比例越來越小，但并不意味著城市的發(fā)展不再需要農(nóng)業(yè)。
“正如人們所看到的，北京的農(nóng)業(yè)發(fā)展到今天，不僅影響居民的‘菜籃子’‘米袋子’，還體現(xiàn)在城市中生活、生態(tài)的社會功能以及在城市建設中的文化價值?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人介紹，北京正在建設國際一流的和諧宜居之都，農(nóng)業(yè)不僅不是可有可無，相反還起著“壓艙石”的作用。
為嚴格保護農(nóng)業(yè)發(fā)展，近年來本市制定出臺了《關于全面推進鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的實施方案》《北京市“十四五”時期鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施規(guī)劃》等政策措施，全面建立“田長制”，嚴守150萬畝永久基本農(nóng)田和166萬畝耕地保有量底線，為北京農(nóng)業(yè)保留基本的發(fā)展空間。
城鄉(xiāng)攜手的中國農(nóng)民豐收節(jié)自2018年設立以來，已經(jīng)連續(xù)4年舉辦。豐富多彩的農(nóng)業(yè)文化活動更是在北京遍地開花，“開鐮節(jié)”“紅葉節(jié)”“蘋果節(jié)”“趕秋大會”等等新時代的慶豐收活動層出不窮。中國農(nóng)民豐收節(jié)不僅僅是農(nóng)民的節(jié)日，更是全社會的文化聚會，一項項活動將農(nóng)業(yè)文化融入人們生活，為城市注入農(nóng)業(yè)新的文化活水。
今日北京之所以令人向往，就是因為她既古老又現(xiàn)代的雙重特色。建設和發(fā)展都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，既延續(xù)了傳承至今的集體農(nóng)耕記憶，又為超大城市的發(fā)展保留了農(nóng)業(yè)文明的底色，讓市民記得住鄉(xiāng)愁，讓城市留得住田野，讓文化古今交融，歷久彌新。
專家觀點
守護城市發(fā)展的農(nóng)業(yè)基石
北京農(nóng)業(yè)發(fā)展機遇巨大、空間廣闊、挑戰(zhàn)嚴峻。北京要率先基本實現(xiàn)社會主義現(xiàn)代化，走在全國前列，最艱巨最繁重的任務在農(nóng)村，最突出的短板是農(nóng)業(yè)農(nóng)村的現(xiàn)代化，最需要優(yōu)先發(fā)展的重點是農(nóng)業(yè)農(nóng)村?？梢哉f農(nóng)業(yè)農(nóng)村在北京加快構建新發(fā)展格局中是“壓艙石”“戰(zhàn)略后院”。
北京的農(nóng)業(yè)是具有首都特點的都市型農(nóng)業(yè)，其關鍵要害在于處理好“都”與“城”“城”與“鄉(xiāng)”的關系，處理好農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化與城市現(xiàn)代化的銜接，統(tǒng)籌好守住農(nóng)業(yè)基本盤與城鄉(xiāng)互補的協(xié)同，打造首都鮮活安全農(nóng)產(chǎn)品供給的基礎保障、宜居之都的生態(tài)保障，打造農(nóng)民的家園和市民的樂園。北京承擔著在城鄉(xiāng)融合發(fā)展方面走在全國前列的重任，如果失去農(nóng)業(yè)，北京勢必會失去歷史的風韻和底氣，失去農(nóng)業(yè)中人與作物朝夕相處的靈氣和生態(tài)環(huán)境。
北京的都市型農(nóng)業(yè)，既是具有深厚歷史底蘊的農(nóng)業(yè)，也要是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高地。以生物技術、數(shù)字技術、智能技術等為代表的新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革深入發(fā)展，常規(guī)育種正在向智慧育種的新時代演進，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵和外延正在被深刻改變。北京是國際科技創(chuàng)新的中心，是匯聚先進技術、優(yōu)秀人才和創(chuàng)新資源的高地，有條件有能力建設好農(nóng)業(yè)中關村，打造好農(nóng)業(yè)“高精尖”，構筑好現(xiàn)代種業(yè)之都，培育為都市型農(nóng)業(yè)科技高峰，支撐引領都市型農(nóng)業(yè)向都市型智慧型農(nóng)業(yè)跨越發(fā)展。
