彎腰起身，用刀柄硬片輕輕剝開砧木皮層，將芽片放入切口，使砧木和芽片橫切口緊緊吻合——一組動(dòng)作僅需幾秒鐘。這常見的場(chǎng)景，是河北省樂亭縣桃樹苗嫁接技術(shù)人員在專職服務(wù)。
“每人每小時(shí)能嫁接150到160棵，我們確保成活率在99％以上?！焙鷦P君說她帶著自己的職業(yè)嫁接服務(wù)隊(duì)，長(zhǎng)年為本縣及周邊地區(qū)農(nóng)戶提供嫁接秧苗的技術(shù)服務(wù)，服務(wù)足跡遍及京津唐等地。
胡凱君團(tuán)隊(duì)嫁接的桃樹苗，幾個(gè)月后就能移栽到桃農(nóng)的溫室里。設(shè)施鮮桃種植，是樂亭設(shè)施農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。20世紀(jì)80年代開始，該縣已開始發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)。目前，樂亭設(shè)施果菜播種面積達(dá)22.56萬畝，主要品種有鮮桃、甜瓜、葡萄、韭菜、黃瓜、西紅柿等。
區(qū)別于大田作物，設(shè)施農(nóng)業(yè)屬于農(nóng)業(yè)“高精尖”模式，在育苗、灌溉、授粉、疏花疏果等環(huán)節(jié)，對(duì)農(nóng)戶生產(chǎn)技術(shù)水平和管理經(jīng)驗(yàn)要求較高，不同的品種還需匹配不同的設(shè)施類型及相應(yīng)的栽培技術(shù)。專業(yè)的事要交給專業(yè)的人做，一種新型農(nóng)業(yè)服務(wù)方式——“技術(shù)托管”在樂亭應(yīng)運(yùn)而生。
圖為專業(yè)技術(shù)人員正在對(duì)桃樹進(jìn)行嫁接。侯亞婷攝
把一家一戶干不了、干不好、干起來不劃算的生產(chǎn)環(huán)節(jié)集中起來，統(tǒng)一委托給專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍去完成。借著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)“東風(fēng)”，樂亭農(nóng)民將設(shè)施農(nóng)業(yè)做到了高位。
“外包服務(wù)”悄然出現(xiàn)
“為了蓋溫室，‘家底兒’都掏光了?！被貞浧鸱N植方式的“變軌”歷程，樂亭縣黃坨村菜農(nóng)閆曉明說：“那時(shí)建一個(gè)溫室的錢能蓋兩處‘正房’，但是在溫室里咋樣種菜，大伙都一竅不通。”20世紀(jì)90年代初，閆曉明是全縣第一批投資溫室種菜的人。
設(shè)施有了，技術(shù)只能自己琢磨?！霸跍厥依锓N菜是個(gè)細(xì)致活，施什么肥，秧子長(zhǎng)多高，什么時(shí)候‘放風(fēng)’，什么時(shí)候‘撒簾子’，都得一點(diǎn)點(diǎn)摸索。”說起經(jīng)歷體會(huì)，閆曉明笑稱當(dāng)時(shí)恨不得“住在溫室里，摟著秧子睡”。
辛勤的付出有了高額的回報(bào)，村民也開始跟隨他們投入設(shè)施農(nóng)業(yè)?！跋雀傻膸Ш蟾傻?，我們也不藏著掖著，把技術(shù)都教給大伙了?！遍Z曉明說。第一批設(shè)施農(nóng)業(yè)從業(yè)者毫不吝嗇地分享種植經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，也為樂亭此后形成技術(shù)、生產(chǎn)“外包服務(wù)”打下了基礎(chǔ)。
設(shè)施農(nóng)業(yè)效益是大田作物數(shù)倍，嘗到“甜頭”的樂亭人開始不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。每戶果農(nóng)、菜農(nóng)從一個(gè)棚室發(fā)展到2-3個(gè)，再擴(kuò)展到戶均5-6個(gè)，勞動(dòng)量也隨之翻倍增長(zhǎng)?！拔覀儍煽谧禹敹嗨藕?個(gè)溫室，再多就忙不夠來了?！遍Z曉明說：“最開始，忙不過來的時(shí)候，就招呼村里人來幫忙，尤其是收獲的時(shí)候，大家定個(gè)時(shí)間表，今天先幫你收，明天再幫我收?！?/p>
專職農(nóng)民大受青睞
為了適應(yīng)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，樂亭開始出現(xiàn)以鄰居、親朋為基礎(chǔ)的技術(shù)、生產(chǎn)“互助組”，成為了該縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)體系的雛形。隨著生產(chǎn)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，又開始出現(xiàn)專職的農(nóng)業(yè)技術(shù)、生產(chǎn)從業(yè)者。
“你擅長(zhǎng)疏果，他擅長(zhǎng)套袋。”專職從業(yè)者憑著一技之長(zhǎng)，成為了新型職業(yè)化農(nóng)民。這一新興群體懂技術(shù)、有經(jīng)驗(yàn)，能夠極大提高溫室種植效率，一出現(xiàn)便火速占領(lǐng)市場(chǎng)。風(fēng)頭正盛時(shí)，在胡坨鎮(zhèn)等地還出現(xiàn)了專門的農(nóng)業(yè)用工市場(chǎng)。此時(shí)在樂亭縣內(nèi)，已形成了分工清晰、專業(yè)性強(qiáng)、技術(shù)含量高的農(nóng)業(yè)技術(shù)“工種”，一定程度上摒棄了曾經(jīng)依靠“單打獨(dú)斗”或小范圍互助、一人包攬全部農(nóng)活的生產(chǎn)模式。
大相各莊鎮(zhèn)馬燒紙莊村是設(shè)施鮮桃專業(yè)村，全村人口不足1000人，卻擁有1600多個(gè)溫室，每個(gè)具備勞動(dòng)能力的家庭，都建有6個(gè)以上溫室大棚。“我現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)著8個(gè)春棚，7個(gè)溫室，單單疏果一項(xiàng)就要雇傭7、8個(gè)技術(shù)工人。”馬燒紙莊村種植大戶黃自光說。
黃自光心里有本細(xì)賬：疏果工人一天工費(fèi)130塊，澆水工人一天工費(fèi)100塊，施肥工人一天工費(fèi)120……“各項(xiàng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的人工費(fèi)用就得將近10萬元，雖然開銷大，但是人家干活專業(yè)，既快又好，花得值?！?/p>
面對(duì)新型專職技術(shù)農(nóng)民的出現(xiàn)，樂亭審時(shí)度勢(shì)，把握生產(chǎn)需求，將農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)推廣、普及作為全縣設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要推動(dòng)力。多年來，積極與各級(jí)農(nóng)科院所、農(nóng)業(yè)高校等機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系，開辦農(nóng)業(yè)講堂、邀請(qǐng)各級(jí)專家深入田間地頭實(shí)地授課；以農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化先行縣創(chuàng)建為契機(jī)，大力培育“土專家”“田秀才”等農(nóng)業(yè)技術(shù)帶頭人，組建了專業(yè)的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣隊(duì)伍，按照片區(qū)進(jìn)行農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。
與此同時(shí)，樂亭還通過建立科技特派員制度，形成了覆蓋所有鄉(xiāng)村、服務(wù)到項(xiàng)目的農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系，實(shí)行掛牌服務(wù)，通過掛職、蹲點(diǎn)等方式入駐100家生產(chǎn)基地，向種植戶提供每周不少于2次的長(zhǎng)期技術(shù)服務(wù)。
服務(wù)模式漸入佳境
如果說設(shè)施農(nóng)業(yè)是樂亭構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要支柱，而導(dǎo)入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)，則成了全縣發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要支點(diǎn)，在一定程度上確保了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)量穩(wěn)定。
在樂亭縣史家莊村南側(cè)，有一片綿延數(shù)里的棚室群，是全縣最大的設(shè)施果菜生產(chǎn)區(qū)之一，不遠(yuǎn)處坐落著一個(gè)現(xiàn)代化的育苗工廠。“我們現(xiàn)在有6個(gè)溫室育苗車間和5個(gè)春棚育苗車間，通過模擬生長(zhǎng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了四季都能育苗?！睍N隆苗場(chǎng)負(fù)責(zé)人湯德宏一邊介紹，一邊對(duì)著育苗床上的秧苗比劃著：“已經(jīng)一筷子多深，長(zhǎng)勢(shì)好，勁頭足！”
圖為樂亭縣馬頭營(yíng)鎮(zhèn)無人機(jī)正在作業(yè)侯亞婷攝
“每種秧苗都有自己的‘脾氣’，得精心‘伺候’。單說澆水這一項(xiàng)，每天的澆水量都得按照當(dāng)時(shí)的光照、濕度、溫度來確定?！睖潞暾f。
據(jù)了解，在樂亭設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展早期，農(nóng)民依然延續(xù)過去種植習(xí)慣，自己培育秧苗。由于技術(shù)、設(shè)施不完善，不僅成本高，而且成活率低。隨著工廠化育苗的不斷發(fā)展，秧苗成活率在90%以上，且出苗整齊、幼苗健壯、成苗周期短。現(xiàn)在除去管理育苗，只要有時(shí)間，湯德宏就會(huì)到訂單客戶的大棚里，查看秧苗的長(zhǎng)勢(shì)情況，并根據(jù)客戶遇到的種植難題，提出具體指導(dǎo)意見。
服務(wù)范圍覆蓋產(chǎn)業(yè)全過程
近年來，樂亭農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)種類越來越齊全，已經(jīng)形成從種植到管理、再到收獲、最后到售賣的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)模式。農(nóng)民紛紛變身成為了“項(xiàng)目經(jīng)理”，根據(jù)自己生產(chǎn)“項(xiàng)目”需求，從市場(chǎng)中選擇品種、技術(shù)服務(wù)、生產(chǎn)管理等社會(huì)化服務(wù)。
在大相各莊鎮(zhèn)敬波果蔬合作社的倉(cāng)儲(chǔ)庫房中，社員送來的一車車青椒過秤后傾倒在裝箱區(qū)，堆出了一座“綠色小山”。裝箱工人熟練地分類篩選著，一等品放入紙箱，二等品放入袋子，每箱的青椒重量誤差不超過10克。
樂亭縣大相各莊鎮(zhèn)敬波果蔬合作社內(nèi)工人正在將剛采摘的辣椒堆放在倉(cāng)庫。侯亞婷攝
“這種青椒叫‘麗威’，耐儲(chǔ)存、色澤好、口感好，在市場(chǎng)上很受歡迎?！焙献魃缋硎麻L(zhǎng)楊敬波有著多年的果菜銷售經(jīng)驗(yàn)，他按照市場(chǎng)需求引入新品種，組織社員統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售?！叭ツ辏覀冞€與麥當(dāng)勞簽訂了2000噸結(jié)球生菜訂單，僅此一項(xiàng)就可為社員帶來900萬元的收入?！睏罹床ㄕf。
通過聚“散戶”成“大戶”，樂亭縣新型農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)主體喚醒農(nóng)民抱團(tuán)發(fā)展意識(shí)，幫助小農(nóng)戶解決了對(duì)接市場(chǎng)、抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)等依靠“個(gè)力”難以解決的諸多困難。目前，全縣各類農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體超過1300家，擁有各類農(nóng)業(yè)品牌100多個(gè)，輻射覆蓋農(nóng)戶11萬戶，成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興的最強(qiáng)動(dòng)力。
服務(wù)形式又現(xiàn)升級(jí)版
在樂亭農(nóng)民廣泛受益于農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)所帶來的諸多便利時(shí)，該縣80后菜農(nóng)趙桂蘭已經(jīng)徹底當(dāng)上了“甩手掌柜”。2015年，趙桂蘭入駐樂亭縣萬事達(dá)農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)，享受起了設(shè)施溫室整體托管服務(wù)，從果菜幼苗、生產(chǎn)資料到技術(shù)服務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品銷售，都由園區(qū)一手包辦。
在園區(qū)“安排”下，按照產(chǎn)品訂單種植溫室黃瓜，趙桂蘭的年收入達(dá)到了10萬元以上。目前，已有20多名農(nóng)民入駐園區(qū)，年產(chǎn)值達(dá)500多萬元。
如今在樂亭，園區(qū)農(nóng)業(yè)已成為縣域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要推動(dòng)力。該縣大力扶持興建農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)園區(qū)，直接示范、帶動(dòng)農(nóng)民種植技術(shù)、產(chǎn)品品質(zhì)提升，加快了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品更迭速度。到目前為止，已建成高標(biāo)準(zhǔn)蔬菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)14個(gè)、優(yōu)質(zhì)果品示范基地10個(gè)、省級(jí)農(nóng)業(yè)休閑觀光區(qū)2個(gè)。
